가끔, 여행

보통 새우나 닭고기를 넣어서 팟타이를 만들지만, 이번에는 베이컨을 사용해서 만들어봤다. 필요한 준비물은 베이컨과 쌀국수와 소스, 숙주, 계란이 필요하다. 추가로 색감을 내줄 부추나 쪽파 등을 사용하면 좋다. 사용한 재료들을 살펴보고 조리를 해보자. 팟타이 소스는 아무거나 쓰면 된다. 위와 같이 파우치로 포장된 수입소스도 괜찮고 토마토소스처럼 병에 담긴 국내 소스들도 좋다. 이 제품은 쿠팡에서 팔던건게 지금은 보이지 않는다. 팟타이에 계란이 빠질 수 없고, 작은 계란 두 개를 준비했다. 베이컨은 코스트코의 커클랜드 시그니처 베이컨인데 살짝 두툼하고 기름기가 엄청나게 많은 제품이다. 우리나라 회사 제품 중에는 얇고 '건강한' 타이틀을 달고 있는 베이컨이 있는데, 이런 애들은 담백하기는 하지만 맛이 조금 부족..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2020. 7. 22. 20:12

이마트였나 홈플러스였나 1+1 행사를 하길래 한 번 사본 동원 통살새우까스를 야식 겸 안주로 만들어서 먹었다. 쿠X에서는 3개에 1.6만원이 나오는데, 개당 5천원 정도 하는 것 같다. 포장 사진만 보면 입에서 새우가 팡팡 터질 것 같은 느낌이다. 옆면에 재료함량이 나와 있는데, 새우는 32.8%가 들어가 있다. 먹어보니 사진처럼 모양을 온전히 간직한 새우는 얼마 없다. 뜯어보면 8장의 새우까스가 들어있다. 크기는 그렇게 크지 않았다. 손바닥 크기에는 한참 모자라고 주먹을 쥐었을 때의 크기 정도는 되는 것 같다. 야식으로 먹지만 혼자서 4장은 먹어야겠다고 생각했다.조리법에는 에어프라이를 이용하는 방법이 없다. 기름에 튀기라고 나와 있다. 재료가 조금 두꺼우면 기름 조금 발라서 오븐이나 에프에서 돌리려고 ..

음식 요리/도전요리 2020. 7. 22. 14:30

갑자기 삼겹살이 너무 먹고 싶어서 하루 날을 잡고 혼자 고기를 구워 먹었다. 삼겹살값이 많이 올랐다는 뉴스를 보기는 했지만, 100g에 2,000원이 넘는 것을 확인하고 수입산에 눈을 돌렸다. 이마트와 홈플러스의 삼겹살을 찾아보다가 냉동삼겹살(냉삼)이 저렴하길래 홈플러스에서 한 팩을 샀다. 이마트의 냉삼은 돌돌 말려있는데, 홈플러스에서 산 냉삼은 살짝 두꺼운, 말려있지 않고 식당에서 볼 수 있는 그 냉삼이다.먹기 전에 사진을 찍어보니 상차림은 위와 같았다. 차린 것은 많이 없지만 준비하는 데 한 시간 정도 걸린 것 같다. 쌈채소와 고추 마늘, 콩나물무침, 절임소스와 먹을 양파와 부추, 기름장과 쌈장, 된장찌개와 멜젓을 준비했다. 기름받이 빈 참치캔을 사용했다. 이제 재료 하나하나 어떻게 준비하고 만들었는..

음식 요리/도전요리 2020. 7. 15. 15:04

지난 5월에 샀던 스타벅스 아이스커피 블렌드 원두를 이제서야 오픈했다. 시즌한정 원두고 가격은 250g에 1.8만 원이었다. 현재 사이렌오더에 안 보이는 것으로 봐서 공식판매가 중단된 것 같으나, 매장에는 재고가 있을지도 모르겠다. 포장 디자인부터 시원하다. 미디엄 로스트로, 원두 이름에서 대놓고 말하듯이 차갑게 마시기를 권하는 원두다. 제품 페이지에는 '중간 바디감, 균형잡힌 풍미, 카라멜의 느낌을 가지고 있는 이 커피는 우유와 시럽과 함께 즐기기에도 좋고, 얼음만 넣고 즐기기에도 아주 좋은 커피' 라고 적고 있다.제품 설명이 장황한데 전체를 보려면 스타벅스 홈페이지를 참고.보통 원두를 처음 개봉하면 미친 듯이 향이 뿜어져 나오는데, 이 녀석은 향이 좀 약했다. 하지만 원두 때깔(?)은 참 좋았다. 에..

음식 요리/커피생활 2020. 7. 14. 14:49

장마가 시작되면서 기온이 많이 내려갔다. 덕분에 가스 불을 켤 용기를 내고 랭쌥을 만들어 먹었다. 지난번에 물조절 실패로 순한맛 랭쌥을 만들어 먹었는데, 이번에는 지난번의 실수를 교훈 삼아 제대로 맛이 나는 랭쌥을 만들어 보려고 했다.랭쌥을 만드는 방법은 이전에 많이 올렸는데, 큐브가 아니라 직접 향신채들을 사용해서 만들었다. 만드는 방법은 아래 링크 글에 상세히 적어두었으니 뜻이 있는 분은 확인해보면 좋을 것이다. 랭쌥큐브로 랭쌥 만들기 (큐브는 한국에서 구하기 힘듦)향신채들로 랭쌥 만들기 (레몬그라스, 갈랑갈, 카피르 라임 잎 등)정말 재료들을 아낌없이 사용해서 만들었다. 이전과는 비교할 수 없는 진한 육수가 만들어졌다. 생라임도 아낌없이 사용했다. 요즘 이마트에서 일부 맥주들을 굉장히 싼 값(?)에..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2020. 7. 14. 13:14

드디어 공심채(모닝글로리)를 손에 넣을 수 있었다. 이마트나 인터넷 쇼핑몰에서 팔기는 하나 가격이 사악하기 그지없어 안 사 먹고 있었는데, 작은 밭이 있는 부모님께 부탁해 공심채를 키워서 받을 수 있었다. 생각보다 많이 심으셨는지, 여기저기 분배가 되고도 나에게 돌아온 양이 어마어마했다. 그래서 드디어 반찬 겸 안주로 자주 먹었던 모닝글로리 볶음을 만들 수 있게 됐다. 사진으로 표현이 되는지는 모르겠지만, 양이 어마어마하다. 풀때기만 먹고도 배가 터지겠다는 생각이 들 정도의 양이다. 하지만 기름에 볶으면 부피가 20분의 1? 아니 더 심하게 줄어드는 것 같다. 결과물은 가장 아래에 있다. 볶는 시간이 짧기 때문에 소스를 미리 만들어두어야 한다. 먼저 매운 건고추와 마늘 몇 개를 다진다. 고추는 취향인데,..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2020. 7. 8. 12:23

이전에 랭쌥큐브로 랭쌥을 만드는 것을 여러 번 올렸는데, 이번에는 직접 생재료들을 사용해서 만들어봤다. 갈랑갈, 레몬그라스, 카피르라임잎, 라임 등 똠얌스프를 만드는 데 들어가는 재료들을 썼는데, 요즘은 인터넷에서 쉽게 구할 수 있다. 이 재료들을 내 돈 주고 직접 산 광고 따위 없는 구매 후기는 아래 링크에서 확인할 수 있다. [동남아요리] - 인터넷으로 산 똠얌꿍 재료들 (생 레몬그라스, 생 갈랑갈, 카피르라임 잎)레시피는 여기저기 취합해서 사용했지만, 기본적으로 이곳의 레시피를 따랐다.(영문)랭쌥을 만들기 위한 첫 번째 재료로 돼지등뼈가 필요하다. 대형마트나 인터넷에서는 냉동제품을 구하기 쉽고 동네 정육점에서는 냉장 제품을 파는 경우도 있다. 냉동제품의 경우네는 찬물에 담가서 핏물을 빼주는 작업을 ..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2020. 7. 6. 15:38

먹고 싶었던 것은 아니지만 어쩌다가 이 제품이 우리 집 냉동실에 들어오게 됐다. 포장 부피가 커서 냉동실의 많은 자리를 잡아먹고 있는지라 후딱 해 먹어 치웠다. 이 제품은 내가 종종 사는 피쉬볼을 만드는 회사인 세미원의 홍콩식 새우완탕면이다.재료를 준비해서 라면처럼 스프넣고 끓여 먹는 제품인 줄 알았는데, 냉동 레토르트 제품이었다. 별도의 채소를 준비할 필요는 없었다. 집에 넘쳐나는 청경채를 넣을까도 싶었지만 귀찮아서 그냥 있는 그대로를 먹기로 했다. 포장에는 1~2인분이라고 적혀있는데, 보통 이런 식의 표기면 2명이 먹기에는 부족한 양일 것이라고 추측할 수 있다. 육수와 완탕이 들어 있는 파우치는 중탕하고, 면은 물에 직접 끓여야 한다. 뒷면에는 조리법이 나오는데, 안 봐도 만들 수 있다. 먼저 시간이..

음식 요리/도전요리 2020. 7. 2. 14:02