가끔, 여행

홈플러스에서 치즈 볼과 세트로 사면 조금 싸게 살 수 있어서 마니커의 바사삭 치킨을 구매했다. 요즘 핫한 에어프라이어 조리제품이고, 한 마리 12 조각이라고 포장에는 쓰여 있지만, 봉지 크기만 보면 한 마리의 양은 아닌 것으로 보였다. 냉장고에 2주일 묵혀두고 드디어 꺼내서 먹어봤다. 에어프라이어용 제품이라는 것을 포장 전면에 대놓고 광고하고 있다. 양은 500g인데 튀김옷 무게를 빼면 닭의 양은 아마도 더 적을 것이다. 조리법은 에어프라이어에서 20~25분 돌리면 된다. 나는 예열 없이 190도에서 13분, 뒤집어서 13분 총 26분을 돌려주었다. 에어프라이에서 꺼내 접시에 담으니 비주얼은 그럴듯하다. 하지만 양은 적었다. 끼니로 먹으려고 하면 두 봉지는 필요할 것 같고 야밤에 혼자 맥주 한잔하며 마시..

음식 요리/도전요리 2019. 8. 29. 13:56

먹고 있던 스타벅스 하시엔다 알사시아 원두를 다 먹어서 새로운 원두를 샀다. 이마트 PB 브랜드인 피코크의 원두인 콰테말라 안티구아 SHB 1kg을 만오천원대에 샀는데, 사고 보니 후회가 된다. 양이 너무 많다. 200g 원두도 일주일 넘게 먹었는데 이 녀석을 다 먹으려면... [요리/커피생활] - 스타벅스 하시엔다 알사시아 원두[요리/커피생활] - 피코크 브라질 세라도 원두와 필립스 커피머신 HD8652 이전에 먹었던 브라질 세라도 원두보다 더 높은 가격을 주고 샀는데, 피코크 원두들 가격이 종잡을 수 없이 변하기 때문에 원래 뭐가 더 비싼 것인지는 모르겠다. 만원 초반에 샀던 세라도 원두는 지금 만팔천원이다. 원두는 미디엄 로스트다. 에스프레소 머신에 강배전은 별로 안 좋다는 말을 들어서 미디엄 로스..

음식 요리/커피생활 2019. 8. 20. 12:02

홈플러스에 댓츠아시아 브랜드를 단 즉석 태국 음식 몇 개가 있다. 그린, 레드, 옐로 커리와 똠얌꿍이 있는데 호기심에 옐로 커리를 하나 사 왔다. 포장의 비주얼을 보면 꽤 먹음직스럽게 보인다. 이 제품은 오뚜기 3분 카레와 같은 레토르트 음식이다. 전자레인지에 조리할 때는 별도 용기에 담아서 1분 30초, 뜨거운 물에 중탕할 때는 포장 채로 4분을 데우면 된다. 나는 뜨거운 물에 끓이는 방법을 선택했다. 뜨거운 파우치를 조심해서 열어 그릇에 옮겨 담았다. 건더기가 처참하다. 오뚜기 3분 카레보다 한참 못하다. 건더기를 세어보니 엄지손톱만 한 감자가 세 개, 채 썬 양파가 여섯 조각 들어 있었다. 두 개나 사 왔는데, 하나는 환불을 해야 하나 생각했다. 내 입에 간이 아주 살짝 약하긴 했지만, 그래도 옐로..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2019. 8. 19. 10:17

스타벅스 20주년 원두인 하시엔다 알사시아를 샀다. 250g에 가격은 무려 24,000원. 코스타리카에 있는 스타벅스 최초 전용 커피 농장에서 재배한 원두라고 한다. 고급스러운 케이스에 원두가 담겨 있다. 케이스만 없었다면 가격이 많이 내려갔을 것 같다. 케이스에서 원두를 꺼내면 비싼 거라고 또 포장되어 있다. 포장을 제거하면 화려한 포장의 제품이 나온다. 미디엄 로스트라고 사이렌 오더로 주문할 때 확인했었다. 머신에 원두를 넣었다. 일단 에스프레소를 한 잔 내렸다. 비염을 앓고 있는 커알못인 내가 맛과 향을 평하기는 무리지만, 단순하게 한 모금 먹자마자 드는 생각은 고소하다는 것이었다. 한 모금 먹은 샷과 새로운 샷을 하나 더 빼서 아이스 아메리카노를 만들었다. 전에 먹던 저렴한 케냐AA원두와 비교하면..

음식 요리/커피생활 2019. 8. 1. 23:39

오랜만에 올리는 블루엘리펀트 요리키트 시리즈. 이미 한 번 올렸던 Stir-fry Holy Basil 페이스트를 사용한 팟카파오무쌉을 다시 한번 만들어봤다. 홈플러스에서 다진 돼지고기를 1kg에 7,900원밖에 안 해서 한 팩을 사 왔는데, 이것저것 만들어 먹어도 고기가 안 줄어들어서 한 번에 고기를 많이 사용하기 위해 팟카파오무쌉을 만들었다. 다른 stir-fty holy basil 페이스트와 달리 이 페이스트는 설탕, 피쉬소스, 굴소스가 필요하다. 포장을 열면 페이스트가 들어있다. 이거 한 팩으로 4인분을 만들 수 있다. 요리를 위해 내가 준비한 재료는 다진 돼지고기 300g, 양파 중간크기 하나 다져서 준비. 청홍 청양고추와 비주얼을 위해 깻잎도 조금 준비했다. 돼지고기의 양은 레시피에 적힌 양을 ..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2019. 7. 31. 14:04

스타벅스 50% 할인이 되는 신용카드를 두 장이나 가지고 있는데, 몇 달간 스타벅스에 안 가고 있었다. 그러다가 최근에 전자동 머신인 필립스 HD8652를 사면서 원두를 평소보다 많이 소비하고 있는데, 평소라면 비싸서 안 샀을 원두를 할인받아서 사봤다. 사이렌오더에서 매장 선택 후 상품 - 원두 메뉴에서 구매할 수 있는 원두를 확인할 수 있다. 구매할 수 없는 원두는 SOLD OUT이 뜬다. 리저브 원두도 있지만 이것들은 너무 비싸다. 제일 싼 원두가 27,000원이고 비싼 것은 57,000원까지 있다. 할인 한도 2만 원을 다 쓰기 위해 20주년 원두 하시엔다 알사시아 24,000원과 케냐 16,000원짜리를 샀다. 평소였으면 절대 안 샀을 가격이지만 50% 할인을 받아서 하시엔다 알사시아는 12,00..

음식 요리/커피생활 2019. 7. 30. 15:40

태국의 커피 브랜드 중 하나인 와위커피, 치앙마이에 매장이 몇 있고 방콕에도 지점이 있다. 매장에서 제조음료만 파는 게 아니라 원두를 팔기도 한다. 빅씨나 테스코 로터스 등 대형마트에서 간혹 와위 원두를 볼 수 있는데 매장이 확실히 원두 종류가 다양하다. 최근 여행에서는 드립백도 파는 것을 볼 수 있었다. 내가 사 온 분쇄원두 중 하나. 이름은 읽지를 못하겠다. 지금 생각하면 왜 분쇄원두를 사 왔는지 모르겠다. 사 온 지 시간이 꽤 지나서 향과 맛이 많이 변질됐을 것이 뻔했다. 원두 가루를 조금 덜어내어 봤는데 향이 많이 없다. 에스프레소에 사용할 분쇄도가 아니라 커피메이커를 이용해서 커피를 내렸다. 향은 거의 없지만 이상하게 술술 넘어가는 맛이다. 내친김에 에스프레소도 추출해본다. 더 가늘게 분쇄하지 ..

음식 요리/커피생활 2019. 7. 23. 12:14

닭고기 안심을 이용해서 닭고기 쌀국수를 만들어 먹었다. 쌀국수 소스는 시판 소스를 이용했다. 백설의 제품을 사용했는데, 요즘 판매되는 쌀국수 소스 종류가 많기 때문에 이게 아니라도 세일하는 제품이나 쌀국수면 붙어 있는 것을 고르면 된다. 준비물은 물에 불린 쌀국수면, 닭 안심살, 양파, 숙주다. 추가로 고명으로 올릴 쪽파나 부추, 고수 등 초록빛이 나는 채소를 준비하면 좋다. 맛이 안 나면 추가로 넣으려고 조미료를 준비했지만, 소스 맛이 나쁘지 않아서 조미료는 모자이크 처리. 먼저 물 600ml에 소스를 넣어 끓여준다. 물이 끓으면 닭고기를 넣어 익혀준다. 육수의 간은 나중에 맞추면 되기 때문에 소스는 적당히 넣어주면 된다. 익은 고기를 꺼내서 식혀 적당히 잘라준다. 원래는 얇게 찢어주려고 했는데, 고기..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2019. 7. 23. 11:35