가끔, 여행

수많은 쿠킹키트가 있고, 많은 똠얌 페이스트가 있지만, 오늘 소개하려는 lobo 2in1 tom yum paste는 내가 만들어 본 똠얌 스프 중 단연 최고라고 할 수 있는 제품이다. 가격은 저렴하지만, 맛은 기가 막히다. 로보사의 다른 똠얌 페이스트도 있는데, 이것보다 더 저렴한 버전으로 이후에 포스팅할 예정이다. 이전의 똠얌 페이스트 리뷰[태국/태국요리] - 리얼타이 똠얌스프 페이스트로 똠얌국수 만들기 Real Thai Tom Yum Soup Paste[태국/태국요리] - 블루엘리펀트 똠얌꿍 만들기(고급 버전) - Blue Elephant Tom Yam Sour & Spicy Soup[태국/태국요리] - 블루 엘리펀트 똠얌꿍 만들기 - Blue Elephant Tom Yam Soup 이 제품은 코코넛..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2019. 2. 11. 11:19

블루 엘리펀트의 똠얌꿍 키트는 두 가지가 있다. 하나는 저번에 소개했는데, 저렴한 제품으로 페이스트만 들어있다. 이름에 무려 프리미엄이 붙은 이번에 소개할 쿠킹 키트는 똠얌 페이스트와 피쉬소스, 마른 향신채가 들어있다. 마른 향신채에는 똠얌 스프를 끓이는 데 필요한 레몬그라스, 갈랑갈, 카피르 라임 잎 세 가지가 포함되어 있다. 제품은 총 4인분의 양인데, 2인분씩 만들어 먹을 수 있게 되어있다. 만드는 데 필요한 추가재료로 새우나 버섯 등의 건더기와 신맛을 내줄 레몬이나 라임즙이 필요하다. 간을 맞추는 데 필요한 피쉬소스가 들어있기 때문에 집에 잘 없는 피쉬소스를 일부러 사지 않아도 된다. 이제 만들어보자. 페이스트 하나만 사용해서 2인분의 똠얌꿍을 끓일 것이다. 건더기는 새우와 오징어 볼(어묵)을 넣..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2019. 2. 7. 12:31

태국에서 사 온 리얼타이 똠얌스프 페이스트로 똠얌꿍이 아닌 똠얌국수를 만들었다. 리얼타이 브랜드는 홈플러스에서 소스류로 몇 개 본 것 같은데 음식 키트들은 아직 안 들어오는 것 같다. 제품 설명에 의하면 3.5인분을 만들 수 있다고 하는데, 크기와 부피를 보면 의구심이 든다. 포장을 뜯어보면 페이스트 한 팩이 들어있다. 조리법을 보면 물 2컵을 사용하라고 되어 있는데, 그러면 400mL, 우리나라 라면 끓일 때 넣는 물 500mL 보다도 적다. 이게 3.5인분? 그리고 추가재료로 카피르라임잎, 갈랑갈, 레몬그라스를 요구한다. 재료들이 집에 있기는 하지만 간단하게 먹으려고 했기 때문에 페이스트로만 만들어봤다. 어묵 같은 것이 들어간 똠얌국수를 자주 봤는데, 항상 모든 재료를 갖출 수 없으니 냉장고에 있는 ..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2019. 1. 25. 15:25

샹그릴라 호텔 앞, 로빈슨방락 뒤편에 방락 푸드센터가 있다. 실내라고 하기에도 그렇고, 실외라고 하기에도 애매한 공간에 크게 자리 잡고 있다. 푸드센터 안뿐만 아니라 바깥쪽 입구 쪽에도 테이블과 의자를 놓고 푸드트럭 비슷하게 영업을 하는 점포가 몇 있다. 푸드센터를 한 바퀴 돌아보고 결국에는 입구 바깥쪽에 있는 테이블에 자리를 잡았다. 분위기가 더 밝고, 개방된 느낌이 들었기 때문이다. 안에는 조금 칙칙한 느낌이 든다. 밖에도 여러 음식을 팔기 때문에 메뉴를 천천히 살펴보려고 했다. 이런 내 맘과 다르게 호객꾼이 일단 메뉴판을 들이밀고 사진을 가리키며 어서 자리에 앉으라고 재촉한다. 휘둘리지 않고 메뉴판을 살펴보고 맘에 안 들면 메뉴판을 돌려주고 지나가자. 똠얌꿍을 먹을 생각은 없었다. 메뉴를 보니 벌써..

태국/먹은기록 2019. 1. 17. 15:00

아오낭에는 정말 많은 시푸드 레스토랑이 있다. 99% 관광객을 위한 식당들이고, 덕분에 가격이 꽤 나간다. 많은 식당이 있지만, 식당 이름부터 가격이 저렴하다고 말하는 칩칩 레스토랑에 다녀왔다. 일몰 직후에 들어갔더니 사람이 많지는 않았다. 식당 안쪽은 텅텅 비었고, 도로 쪽으로 난 테이블에만 사람이 차 있었다. 한정된 예산으로 한 달간 여행을 해야 하기에 비싼 것은 먹지 못했다. 똠얌꿍과 오징어 요리, 그리고 창 큰병 하나와 스팀 라이스를 주문했다. 지나가는 사람을 구경하면서 맥주를 마시고 있으니 참 좋더라. 지나가는 사람들도 나를 한번 쓱 쳐다보고 간다. 음식은 그냥 보통이었다. 엄청 맛있지는 않았지만, 맛없는 건 아니였다. 평가를 하기에 애매하다. 음식이 나올 때 즘에는 식당에 제법 사람이 많아졌다..

태국/먹은기록 2019. 1. 12. 14:00

이번에는 블루 엘리펀트의 똠얌 페이스트로 똠얌꿍이다. 다른 키트보다 비싼 가격을 자랑하는 블루 엘리펀트인데, 과연 제대로 맛을 내줄 수 있을 것인가? 포장에 보면 2인 x 2 라고 쓰여 있는데, 페이스트 파우치는 하나뿐이다. 반 덜어 쓰고 보관하기 어려우니 그냥 다 사용하자. 과연 고급 제품답게 필요한 재료가 많다. 새우는 기본이고 버섯과 라임즙, 피쉬소스가 필요한데 이것들은 쉽게 구할 수 있다. 문제는 레몬그라스, 카피르 라임 잎, 갈랑갈이 필요하다. 한국에서 이 재료들을 집에 두는 사람이 얼마나 있겠는가? 이 재료들이면 그냥 처음부터 똠얌꿍을 만드는 것과 별 다를 게 없다. 그래서 3개의 어려운 재료는 빼고 만들어 보려고 했다. 정석대로라면 페이스트 전체에 물 800mL가 필요한데, 혼자 먹을 것이고..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2018. 12. 18. 13:21

빅씨, 로터스, 시암파라곤 구르메 마켓 등등 방콕의 대형마트에 가면 정말 많은 종류의 간편 식재료들을 판다. 내 느낌상 가장 많은 종류를 판매하고 있는 것은 똠얌 페이스트가 아닐까 싶다. 똠얌꿍을 맛보고 좋은 기억으로 남았다면 페이스트 몇 개 정도는 사서 귀국하는 경우가 많을 것 같다. 지난번 여행 때 사온 똠얌 페이스트다. 무려 15종이나 사왔다. 직접 만들어 먹어본 것은 3종류다. 왼쪽 상단과 중간의 노란색 Lobo 로고가 쓰인 제품 두 개는 오래전 여행에서 사 왔을 때 맛있게 먹었던 제품이라 또 사왔다. 특히 왼쪽 중간에 있는 2 in 1 쓰여있는 제품이 정말 맛있다. 하단 중앙에 있는 보라색 똠얌꿍은 매프라넘 제품인데 시암파라곤 방문 때 1+1로 팔고 있었다. 가격이 엄청 저렴했는데, 맛도 엄청 ..

태국 2018. 12. 5. 14:21

일몰을 보는 사람들을 위해 식당가가 있는 해변쪽에 있는 태국 음식점 마이 야이(Mai Yai). 일몰이 가까워서 도착하면 좋은 자리는 다 나가기 때문에, 조금 일찍 와서 자리를 잡고 맥주를 마시다가 음식을 주문하면 된다. 똠얌꿍, 쏨땀, 팟타이를 주문해서 먹었고, 맛은 나쁘지 않았다.

말레이시아/코타키나발루 2015. 12. 30. 15:30