가끔, 여행

지난 이마트 와인장터에서 2.5만원을 주고 구입했던 볼라츠 리슬링을 마셨다. 내가 평소 마시는 와인들의 가격대를 생각하면 비싸고 고급스러운 와인인데, 크게 마음먹고 마셔보았다. 볼라츠는 독일 와인이고 리슬링으로 만들어진 화이트와인이다. 와인을 만든 와이너리인 슐로스 폴라즈(Schloss Vollrads)는 세계에서 가장 오래된 와이너리라고 한다(출처). 마신 빈티지는 2018이고, 비비노에서 300여 개의 평가에 평점은 3.6이다. 알콜도수는 12.5도. 향은 싱그러우면서 달달하게 느껴졌다. 맛이 달지 않다는 것은 알고 있었지만, 꿀과 같은 달콤한 향이 있었다. 맛은 산미가 도드라지는데, 강하거나 역하지 않고 기분 좋은 산미였다. 단맛은 거의 없지만 향 때문인지 약간의 달달함이 느껴지는 듯했다. 처음 혀..

술/와인 2021. 3. 24. 13:34

홈플러스에서 14,900원에 독일 리슬링인 군트럼 와인을 샀다. 파란색의 병이 눈길을 끌고 가격도 그렇게 엄청 비싼 것은 아니라서 한 병 집었다.군트럼은 리슬링와인을 주로 만드는 와이너리라고 한다. 와이너리 설명은 여기서 보도록 하자. 백라벨을 보면 매운 아시아 음식과 잘 어울린다는 설명이 있다. 나는 편의점 도시락과 닭꼬치와 함께 곁들였다. 추천 음용온도는 8~10도인데, 냉장고에 두 시간 정도 넣어두었다가 칠러에 넣어놓고 마셨다. 알콜도수는 9.5도, 마신 빈티지는 2019. 향은 옅지만 신선한 과일 향이 났고, 병을 거의 비울 때쯤에는 바닐라향이 지배적이었다. 맛은 신맛이 튀지 않아 부드럽고 아주 약간의 단맛이 있어 편하게 마실 수 있는 술이었다. 신맛은 그동안 마셔본 리슬링에 비해 좀 약했지만, ..

술/와인 2020. 11. 17. 02:04

코스트코를 다녀왔는데, 지난번 방문 때 보이지 않던 쿵푸걸 리슬링이 있어서 세 병을 카트에 담았다. 종종 코스트코에 갈 때마다 찾아보는데 인기가 많아서 재고가 없는 것인지 사지 못했다가 드디어 집으로 모시고 올 수 있게 됐다. 가격은 15,990원. 이전에 찾아볼 때는 14,900원이었는데 최근에 천 원이 오른 것 같다. 냉장고에 하루를 묵혀 두었다가 차가운 상태로 와인을 꺼냈다. 이름은 쿵푸걸이지만 와인을 만드는 곳은 미국이다. 도수는 12.5도고 내가 마신 빈티지는 2018. 냉장고에서 막 꺼낸 이 와인의 향을 맡았을 때는 아주 신선한 청사과향이 느껴졌다. 드라이하고 산미도 많았는데, 생각보다 맛은 그렇게 썩 훌륭하지 못했다. 향은 괜찮았지만 막상 마셔보면 거의 신맛만 강조되는 느낌이었고, 왜 이 와..

술/와인 2020. 5. 27. 13:06

얼마 전 이마트에서 파는 양장피를 먹었는데, 맛은 있었지만 고기랑 새우 같은 주재료는 조금 부족한 듯해 아쉬웠었다. 그래서 집에서 재료들을 듬뿍 사용해서 양장피를 만들어 먹었다. 겨자소스는 만들까 하다가 사다 두고 안 쓰고 있던 냉채소스를 사용했다.냉장고에 야채들이 다 있어서 맛살만 사와서 요리를 시작했다. 돼지고기 뒷다리살 불고기용과, 칵테일 새우, 맛살, 오이, 피망, 당근, 양파, 지단을 위한 계란을 준비했다. 소스는 갓뚜기의 겨자 냉채소스를 사용했다. 소스만 맛을 보니 겨자의 맛은 그렇게 많이 느껴지지 않았다. 만약 이런 겨자소스나 냉채소스를 사용한다면 미리 맛을 보고 요리를 해야 할 것 같다. 이 소스는 겨자의 맛이 많이 약하고 단맛이 꽤 있었다. 양장피의 당면은 고구마전분으로 만든 것이 사용되..

음식 요리/도전요리 2020. 5. 27. 09:00