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  • 리얼타이 팟타이 소스로 팟타이 만들기 (Real THAI Pad Thai)

    2020.02.11 by TEXTIMAGE

  • 카녹완 팟타이 페이스트로 팟타이 만들기 (Kanokwan Pad Thai Paste)

    2020.01.30 by TEXTIMAGE

  • 로보 팟타이 소스로 팟타이 만들기 Lobo Pad Thai Stir-Fry Sauce

    2019.01.24 by TEXTIMAGE

리얼타이 팟타이 소스로 팟타이 만들기 (Real THAI Pad Thai)

팟타이 만들기 세 번째 시리즈로 이번에는 리얼타이의 팟타이 소스를 사용해서 팟타이를 만들었다. 이 소스는 국내에서 살 수 있고, 나는 홈플러스에서 구입했다. 인터넷 쇼핑몰에서는 2000원 정도에 살 수 있다. 팟타이 소스만 있으면 소스 브랜드 상관없이 조리법은 대동소이하다. 재료들을 볶다가 소스 넣고 숙주 넣고 마무리하면 끝인데, 확신이 필요하신 분들을 위해서 이번에도 조리과정을 풀어서 써본다.준비물은 물에 30분 이상 불린 쌀국수면, 새우, 계란, 숙주, 부추다. 새우는 닭가슴살로 대체해도 상관없고 아예 안 써도 된다. 부추는 색감을 위해서 넣어준 것으로 맛에는 별 영향을 끼치지 못한다. 대파나 쪽파를 사용해도 된다. 자숙새우(칵테일새우)를 사용했기 때문에 새우를 오래 익힐 필요는 없다. 기름을 두른 ..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2020. 2. 11. 10:05

카녹완 팟타이 페이스트로 팟타이 만들기 (Kanokwan Pad Thai Paste)

오랜만에 올리는 태국 음식 만들기 시리즈. 이번에는 방콕 시암 파라곤 지하 고메 마켓에서 산 것으로 기억하는 Kanokwan 이라는 회사의 팟타이 페이스트로 팟타이를 만들어봤다. 어떤 정보를 알고서 산 것은 아니고 태국에 가면 여러 소스를 고루고루 사 오는데, 이 녀석은 하나밖에 안 사 와서 다른 것을 먼저 해 먹다가 유통기한이 임박해와서 급하게 만들어 먹게 됐다.광택이 없는 포장인데, 그래서 빛이 반사되는 다른 제품보다 약간 고급스럽게 보인다. 가격도 로보(Lobo)나 i-chef의 소스류보다 조금 비쌌던 것으로 기억한다. 포장 뒤에는 조리법이 적혀있다. 한 팩 기준으로 쌀국수 120g, 두부 100g, 숙주 100g의 재료가 딱 맞는 것으로 보인다. 하지만 부족한 간은 따로 더 넣으면 되니 대충의 조..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2020. 1. 30. 13:42

로보 팟타이 소스로 팟타이 만들기 Lobo Pad Thai Stir-Fry Sauce

방콕 빅씨를 가보면 수많은 음식 키트들을 볼 수 있다. 블루 엘리펀트, i-chef, 리얼타이 등 여러 브랜드가 있지만, 매대를 보면 로보의 물건이 종류는 제일 많은 것 같다. 가격도 그리 비싸지 않아서 여러 개 집어왔는데, 그중 하나인 팟타이 소스로 팟타이를 만들었다. 다른 팟타이 소스도 여러 개 사 왔기 때문에 해 먹는 대로 글을 올릴 것이다. 태국 음식이 많이 대중화되어서인지 요즘에는 음식 키트를 인터넷으로 살 수 있다. 태국에서 30바트(1,100원) 주고 샀는데, 인터넷 검색해보면 개당 2천원 꼴이고, 배송비까지 합하면 더 비싸다. 포장을 열어보면 소스와 땅콩가루가 들어있다. 2인분을 만들 수 있는 양이고, 다른 재료들은 따로 준비해야 한다. 포장의 설명에 의하면 쌀국수는 120g을 준비해야 한..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2019. 1. 24. 17:57

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