블루 엘리펀트 Stir-fry Holy Basil 팟카파오무쌉 해먹기

태국 여행 때 팟카파오무쌉 키트를 여러 개 사 왔는데 그중 하나인 블루 엘리펀트의 Stir-fry Holy Basil을 사용해 요리를 해봤다.

가격대가 있는 만큼 상대적으로 가격이 저렴한 Lobo사의 제품보다 더 뛰어난 맛을 보여줄 것인가?

고급 키트인만큼 만드는 방법과 추가 재료도 복잡하고 많다.

최대한 단순하게 만들어봤다. 주재료는 다진 돼지고기와 중간 크기 양파 한 개를 사용했고, 양념은 설탕과 굴소스, 피쉬소스만 사용했다.

포장을 개봉하면 실제로 요리에 사용할 양념 페이스트가 나온다.

먼저 기름을 두르고 페이스트를 향이 올라올 때까지 볶아준다.

돼지고기를 볶다가 거의 다 익으면 설탕과 굴소스 조금 넣고 피쉬소스로 간을 맞춘다.

조리법에 충실하게 마지막에 양파를 볶아줬다. 향은 매운데 먹어보면 하나도 맵지 않으니 청양고추나 베트남 건고추를 넣어주면 좋다.

접시에 밥과 함께 담으면 완성.

맛은?

조금 실망이다. 자극적이지 않은 맛이 고급스럽다고 해야 할까 싶지만 난 자극적인 게 좋다.

개인적으로는 Lobo사의 제품이 싸면서 더 맛이 좋다고 생각한다. Lobo는 추가양념 없이 그냥 고기 양파만 볶아주면 맛이 제대로 났는데.