가끔, 여행

이마트에서 1+1 행사할 때 티아시아 분말 커리들을 쟁여두었는데, 그중 하나인 푸팟퐁 커리를 만들었다. 요리 주재료인 게살은 비싸기 때문에 크래미를 사용했다. 보통 크래미라 부르는 맛살은 대부분 명태고, 아주 약간의 게살액기스가 포함되기도 하는데, 그래도 게향이 첨가되어 있으니 어쨌든 게살 느낌은 난다고 치자. 사용한 것은 노브랜드 150g짜리 제품이고, 정식 명칭은 크라비. 이 작은 한 봉지로 4인분을 만들 수 있다고 하는데, 만들어보고 직접 확인해본다. 레시피는 간단하다. 일반 카레처럼 재료를 넣고 볶다가 물을 부어 끓인 후, 카레가루를 녹인다. 푸팟퐁 커리이므로 마지막에 계란을 넣는 작업이 하나 추가됐다. 조리법에 적힌 재료에 부추를 약간 추가했다. 부추 옆에 대파는 다른 요리에 사용할 것인데, 사..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2021. 9. 9. 01:58

마트에서 떨이로 사 온 다진 척아이롤 소고기를 사용해 카레를 만들었다. 고형카레와 양파, 당근을 넣어 만들었고, 추가적으로 맛을 더 낼 수 있는 소스들을 소개해본다. 고형카레는 아무거나 사용해도 무방하고 가루 카레도 상관이 없다. 제품 뒤에 적힌 조리법만 잘 따라가면 된다. 나는 고형카레 8조각 모두 사용해서 8인분(먹어보면 4인분도 안 됨)을 만들 거고, 고기는 450g 정도를 사용했다. 조리법을 보면 8인분을 만들 때 고기는 300g을 쓰는데, 나는 감자를 빼고 고기로 채웠다. 채소는 당근 한 개를 깍둑 썰고, 큰 양파 하나를 채 썰었다. 맛있는 카레를 만들기 위한 첫 번째 난관인 양파 볶기다. 별로 하고 싶지 않았지만 한 번 해봤다. 평소에는 그냥 깍둑 썰고 대충 볶다가 끓인다. 일단 볶기로 마음을..

음식 요리/도전요리 2021. 4. 23. 14:16

추가사항 : 임시 휴업 중이라고 함. 게스트하우스 사장님과 함께 갔다가 이후로는 혼자서도 가끔 가는 카레집. 메뉴는 야채카레와 시금치카레 두 메뉴 뿐이지만 한 메뉴만 먹는 사람은 못 봤고 다 반반을 먹는다. 시금치카레는 낯선데 치즈가 들어가 맛있다. 밥보다 상대적으로 카레가 많으니 아낌없이 카레를 먹자. 아니면 밥을 조금 더 달라고 하자. 오픈시간 점심 AM11~PM2 저녁 PM6~PM8 가끔은 문을 열지 않을 때도 있다. 톰톰카레 / -주소제주특별자치도 제주시 구좌읍 평대리 1945번지전화010-6629-1535설명-

제주도/밥집술집 2013. 7. 7. 11:53