가끔, 여행

커리 페이스트를 낱개포장이 아니라 통으로 샀더니 개봉 후 보관이 얼마나 되는지 알 수가 없었다. 그래서 빨리 먹어서 없애버리려고 최근 구입한 소고기 국거리를 반은 소구기무국으로, 반은 타이 레드커리로 만들어 먹었다. 요리에는 당연히 커리 페이스트가 필요하고, 레드 외에도 그린 또는 옐로 커리 페이스트를 사용하면 된다. 코코넛 밀크와 설탕, 피쉬소스는 있어야 한다. 코코넛밀크는 400ml 용량이고, 물 200ml를 추가해서 만들었다.고기는 국거리, 사진은 400g 정도 되는데 200g만 사용했다. 있으면 좋은 재료들인데 없어도 된다. 카피르 라임 잎과 레몬그라스, 미원, 방울토마토를 준비했다. 먼저 커리페이스트를 약불에서 볶아준다. 오래 볶을 필요는 없고 커리에서 향이 어느 정도 올라올 때까지 볶는다. 나..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2020. 10. 27. 18:47

홈플러스에 댓츠아시아 브랜드를 단 즉석 태국 음식 몇 개가 있다. 그린, 레드, 옐로 커리와 똠얌꿍이 있는데 호기심에 옐로 커리를 하나 사 왔다. 포장의 비주얼을 보면 꽤 먹음직스럽게 보인다. 이 제품은 오뚜기 3분 카레와 같은 레토르트 음식이다. 전자레인지에 조리할 때는 별도 용기에 담아서 1분 30초, 뜨거운 물에 중탕할 때는 포장 채로 4분을 데우면 된다. 나는 뜨거운 물에 끓이는 방법을 선택했다. 뜨거운 파우치를 조심해서 열어 그릇에 옮겨 담았다. 건더기가 처참하다. 오뚜기 3분 카레보다 한참 못하다. 건더기를 세어보니 엄지손톱만 한 감자가 세 개, 채 썬 양파가 여섯 조각 들어 있었다. 두 개나 사 왔는데, 하나는 환불을 해야 하나 생각했다. 내 입에 간이 아주 살짝 약하긴 했지만, 그래도 옐로..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2019. 8. 19. 10:17