태국식 굴전 어쑤언을 만들어 보았다 (오이스터 오믈렛)
요즘 태국 다녀온 일을 글로 쓰고 있으니 태국 음식이 먹고 싶어졌다. 사진첩의 음식 사진을 살펴보다가 굴전이 눈에 들어와 마트에서 생굴 한 봉지를 사 왔다. 내가 만들 굴전은 태국어로 어쑤언, 영어로는 Oyster Omelette이라고 한다. 앞으로는 그냥 굴전이라고 하겠다. 만드는데 필요한 재료와 조리법은 https://www.youtube.com/watch?v=rjVWvrx1jvY 동영상을 참고했다. 반죽의 비율은 다음과 같다. 반죽은 다 사용할 생각 안 하고 충분하게 만들어줬다.감자전분 1부침가루(밀가루) 1튀김가루 1물 3 칠리소스를 찍어 먹을 거라 소금, 후추는 넣지 않았다. 굴은 소금물에 쌀 씻듯이 살살 두 번 정도 씻어서 헹궈주고 반죽에 넣었다. 그다음에 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 기름이 ..
음식 요리/동남아요리(태국|베트남)
2019. 1. 18. 23:01
