돼지고기로 똠얌 샤브샤브 만들어 먹기
냉장고에 오랫동안 있던 청경채와 미니 새송이버섯을 처리하기 위해 샤브샤브를 먹기로 했다. 맑은 국물로 만들까 하다가 태국에서 가끔 먹었던 똠얌 샤브샤브가 생각났다. 생각이 난 순간부터 다른 육수는 선택권에서 사라졌다.집에 있는 똠얌 소스들을 다 꺼내 봤다. 제일 맛있는 소스는 사진 가장 아래 가운데에 있는 소스인데, 하나밖에 안 남아서 나중에 정말 맛있는 똠얌꿍을 먹고 싶을 때 쓰기로 하고 재고가 가장 많은 왼쪽 하단의 똠얌큐브를 사용하기로 했다.똠얌꿍처럼 단일 요리를 만들기에는 맛이 부족한 큐브이지만, 다양한 재료들을 넣어서 끓이고, 소스를 찍어 먹을 것이기 때문에 괜찮을 것 같았다. 경험상으로 태국 샤브집에서 나오는 똠얌육수도 간이 안 맞고 맛도 뭔가 비어있는 듯했다.물 1.2L에 큐브 2개를 넣고 ..
음식 요리/동남아요리(태국|베트남)
2020. 4. 24. 13:00