로보 파낭 커리 페이스트로 커리 만들기 (Lobo Panang Curry Paste)
태국에 갔다가 돌아올 때 많은 소스와 페이스트를 사 오는데, 커리도 종류별로 골고루 사 온다. 하지만 몇 번 안 만들어 먹고 유통기한이 지나 버리는 경우가 많아서 이번에는 안 그러겠다는 생각으로 이것저것 부지런히 만들어 먹고 있다. 이 글에서는 로보의 파낭 커리 페이스트를 사용해서 파낭 커리를 만드는 과정과 후기를 적어본다. 포장의 완성 비주얼을 보면 엄청나게 맛있을 것 같은데, 처음 시도해 보는 거라 먹을 수 있는 음식이 완성되기만을 바랬다. 레시피를 보면 250g의 고기와 코코넛밀크 240ml, 물 240ml, 카피르 라임잎, 고추, 피쉬소드 등의 재료가 필요하다. 하지만 카피르 라임잎 같은 게 집에 상비되어 있을 리가 없으므로 있는 재료만 사용해서 만들었다. 주재료로 닭가슴살 두 덩이를 쓰고, 코코..
음식 요리/동남아요리(태국|베트남)
2020. 2. 3. 09:34
