안남미 태국쌀로 초간단 카오팟 태국볶음밥 만들기
카레를 먹기 위해 안남미로 밥을 했다가 밥이 많이 남아서 볶음밥을 몇 번 만들어 먹었다. 태국쌀로는 별 노력 없이도 밥알이 날아다니는 밥을 지을 수 있기에 볶음밥을 하기에 아주 적당하다. 안남미와 물을 1:1에서 1:2 비율로 전기밥솥 백미밥을 하면 밥알이 하나하나 살아있는 밥이 된다. 볶음밥에 들어가는 소스는 3가지다. 설탕, 간장, 피시소스. 간장은 태국 그린캡 골드마운틴인데, 맛간장이라고 생각하면 된다. 일반 간장을 사용해도 무방하고, 미원이나 치킨스톡, 파우더 등의 조미료를 사용하면 더 맛있게 만들 수 있다. 야채는 따로 준비하지 않고 냉동 해물만 한 주먹 썼다. 물에 두세 번 헹궈주면 거의 녹는다. 밥은 볼록하게 한 공기를 준비했고, 계란은 하나를 사용했다. 헹군 해물을 바로 팬에서 가열을 해준..
음식 요리/동남아요리(태국|베트남)
2021. 4. 19. 14:40
