가끔, 여행

여름에는 냉면만 한 음식이 없다. 이틀에 한 번은 먹고 있는 냉면인데, 한 번은 약간 스타일을 달리해서 물회처럼 만들어 먹었다. 물회 한 그릇 먹자고 회를 한 판 떠 오기는 조금 그렇고, 배달을 시켜 먹으려고 해도 가격이 착하지 못해서 골뱅이로 대체해 만들었다. 식품대기업에서 파는 냉면들도 먹지만, 육수와 면을 따로 사서 먹기도 한다. 이렇게 따로 파는 육수 중 잘 고르면 입에 딱 맞고 맛있는 게 있다. 그리고 양도 조절해서(많이) 먹을 수 있기 때문에 잘 포장된 제품보다는 이런 낱개 제품을 선호한다. 준비물은 냉면육수와 골뱅이, 그리고 골뱅이 무침소스다. 이 무침소스는 개인적으로 굉장히 좋아하고 입에 맞는다. 초장과 비슷하지만 느낌이 약간 다른데, 골뱅이무침뿐만 아니라 냉면육수에 넣어 먹어도 그 맛이 ..

음식 요리/도전요리 2020. 6. 12. 12:46

최근에 코스트코에서 까베르네 소비뇽과 샤도네이 대용량 와인을 샀는데, 저녁 이후에 무언가를 먹을 때는 무조건 일단 이 두 와인을 같이 곁들이고 있다. 가격이 저렴하기 때문에 와인이 음식과 안 맞으면 안 먹고 말지라는 생각을 했고, 나름의 경험을 쌓을 겸 해서 이렇게 먹고 있다. 그리고 하루는 골뱅이무침과 와인을 같이 먹었다. 골뱅이무침은 오이와 돌나물, 찬물에 매운맛을 어느 정도 제거한 대파를 일반적인 초장보다 약간 더 새콤하고 가벼운 무침소스에 버무려서 준비했다. 와인은 하디스 까베르네 소비뇽과 MAN 샤르도네 와인을 같이 곁들였다.레드와인은 예상대로 어울리지 않았다. 반면에 샤르도네와는 굉장히 잘 어울렸다. MAN 샤르도네는 남아공의 와인이고 오크 숙성을 하지 않아서 가볍고 상큼하다. 와인과 무침을 ..

술/와인 2020. 5. 23. 01:58