가끔, 여행

오전에 마켓 빌리지를 둘러보려고 나왔다가 쏨땀욕크록에서 아침을 먹었다. 마켓 빌리지 바로 옆에 있고 구글 지도에서 평가가 나쁘지 않아 오픈 시간인 오전 10시를 조금 넘긴 시간에 식당에 들어갔다. 사실 처음에는 지도를 보고 식당을 찾아갔음에도 불구하고 그냥 지나쳤다. 전혀 식당처럼 안 보였기 때문이다. 길을 다시 되돌아와 정확히 지도 위치에 서니 쏨땀을 만드는 절구통을 볼 수 있었다. 가게 이름에 쏨땀이 들어가서 그런지 가게 입구에 쏨땀을 만드는 곳이 있다. 다른 음식은 실내의 주방에서 만들어서 나오는데 쏨땀만은 여기서 만들었다. 식당 내에 들어서서 가장 인상적이었던 것은 오두막 같은 테이블이었다. 10개 정도 되는 오두막 같은 테이블이 중앙에 있고 한쪽에는 넓게 일반 테이블이 있었다. 여기에 혼자 앉아..

태국/후아힌 | 숙소, 식당 2019. 5. 28. 13:39

이번 태국여행에서 새로 알게 된 것 중 하나는 얌-으로 시작하는 태국식 샐러드 무침 요리가 굉장히 많다는 것이다. 쉽게 접할 수 있는 녹두 당면이 들어가는 얌운센부터 '마마'라는 라면이 들어가는 얌마마, 게가 들어가는 얌뿌 등 재료에 따라 다양하게 존재한다. 해장국도 뼈다귀, 소머리, 선지, 콩나물 등등 들어가는 재료에 따라 다양하게 존재하는데, 왜 나는 얌운센만 알고 있었던 걸까? 여행에서 돌아오고서 다양한 재료로 얌-을 만들어 먹고 있다. 이 글에서는 얌운센을 만들어본다. 재료는 녹두 당면인 버미셀리, 다진 돼지고기, 해산물, 셀러리 잎, 고수를 사용했다. 버미셀리는 소용량으로 포장된 것을 *팡에서 살 수 있다. 그 외 재료는 넣기 나름인데, 색감을 위해 초록색 풀과 붉은빛 새우는 있어야 된다고 본다..

음식 요리/동남아요리(태국|베트남) 2019. 5. 6. 14:46