남은 야채들을 활용한 다진돼지고기 요리, 고기덮밥
하루 날 잡아서 여러 음식을 해 먹었더니 자투리 야채들이 많이 남았다. 이런 재료들을 처리하려면 한 번에 볶는 것이 편하다. 팟카파오무쌉(다진돼지고기바질덮밥)을 만들고 남았던 다진 돼지고기를 간단한 소스를 넣어 볶아 밥과 같이 먹었다.내가 사용한 재료는 마늘, 당근, 대파, 쪽파, 그린빈, 청양고추다. 양파, 양배추 등 볶을 수 있는 재료들을 아무거나 사용하면 된다. 오이 역시 사용하고 남은 것인데, 고명으로 사용할 것이다. 사용한 돼지고기 다짐육은 뒷다리살이고, 200g 정도 된다.소스는 간단하게 사용했다. 굴소스와 간장, 설탕, 후추가 기본이고 조미료로 미원 두세 꼬집 넣어주면 좋다. 비율은 굴소스1 : 간장1 : 설탕 0.5 정도면 되는데, 사실 비율이 정확하지 않아도 맛이 없거나 못 먹을 음식이 ..
음식 요리/도전요리
2020. 10. 26. 14:38
