햇님이 비치는 하루

냉장고 강화유리 선반 파손... 부품 구입 후기 (야채칸 위 큰선반)

textimage! — Thu, 5 Mar 2026 10:20:10 +0900

냉장고 청소를 하다가 강화유리 선반을 부숴먹었다. 산산조각 난 강화유리를 강한 빡침을 느끼며 치웠고, 부품을 사기 위해 LG 소모품몰에 들어가 보았으나, 작은 선반은 파는데 큰 선반은 팔지 않아서 서비스센터에 방문했다.

일단 냉장고 모델명은 알고서 가야 한다. LG가 폰 사업을 접어서 그런가 서비스센터는 매우 한산했다. 냉장고 선반을 사러 왔다고 하니까 모델명을 물어봤고, 모니터에 냉장고 부품이 자세하게 나와있는 화면을 띄워서 어떤 부품인지를 물어보셨다. 야채칸 위에 큰 선반을 지목하였고, 센터에서는 오래된 냉장고의 부품을 재고로 가지고 있지 않았다. 주문해 두고 문자 오면 다시 방문하라는 말을 듣고 집에 돌아왔다.

주말이 껴서 며칠 걸려 문자 왔는데, 영업일로 따지면 하루만에 문자가 왔다. 센터를 방문해서 결제하고 박스를 받았다. 유리 선반이고 크기도 꽤 커서 비쌀 거라 생각했는데, 48,500원밖에 안 했다.

선반 자체가 큰데 박스 포장까지 해두니 부피가 꽤 컸다.

내부는 뽁뽁이로 포장되어 있다.

다시 안 깨먹기 위해 조심조심 소독티슈로 닦아서 냉장고에 설치했다. 한동안 안 쓰던 칸이 하나 생기니 냉장고가 넓어진 느낌이다.

소모품 몰에 없는 부품은 센터에 가면 구할 수 있다가 이번 글의 요지가 되겠다. 끝.

한 달이 되도록 탯줄(제대)이 안 떨어져 병원 다녀온 이야기

textimage! — Sun, 1 Feb 2026 15:59:52 +0900

아기가 태어난 지 한 달이 거의 다 되어 가는데 탯줄이 안 떨어진 상태였다. 늦게 떨어지는 경우도 있다고 하니 지켜보고 있었는데, 드디어 탯줄이 반쯤 탈락하여, 곧 떨어지겠다는 생각이 들었다. 그런데 반쯤 떨어진 부분이 빨갛고 평범하게 보이지는 않아서 병원에 급하게 방문했다.

의사 선생님이 보시고는 배꼽이 두꺼운 아이는 늦게 떨어지는 경우가 있다며 현시점에서는 큰 문제가 아니라고 하셨다. 다만 모양이 깔끔하게 떨어질 것 같지는 않다고 하시고, 육아종의 위험이 있으니 연고 바르며 지켜보자고 하셨다. 일부러 떼어내려 하지 말고 실내 온도를 높지 않게 유지하라는 말도 들었다. 진료실에서 간단하게 드레싱을 하고 연고를 처방받았다.

제대는 바로 다음날 떨어졌다. 그런데 배꼽 모양이 뭔가 깔끔한 모습이 아니고 약간의 피가 보여 바로 병원을 찾았다. 의사 선생님은 아래쪽 일부가 덜 떨어졌고, 시간이 지나면 마저 떨어질 것이니 크게 걱정 말고 연고나 열심히 발라주라고 하셨다. 이후로 아침저녁으로 열심히 연고를 발라주고 있다. 배꼽이 떨어지고 나니 배마사지를 하기 좋고, 기저귀 채우기도 한결 편해졌다.

검색해 봤을 때는 육아종이니 뭐니 무서운 말들이 많았지만, 일단 바로 소아과로 가서 전문가에 보이고 판단을 받으니 마음이 놓였다. 아기한테 몸이 어떻냐고 물어볼 수 없고, 보이는 것만으로 상식적 판단을 할 문제도 아니니 특이사항이 있으면 즉각 병원으로 달려가는 것이 부모 맘고생도 덜하고 아기도 편한 길인 것 같다.

대전/정부 2026년 출생 신생아 혜택

textimage! — Thu, 29 Jan 2026 17:40:41 +0900

아기가 태어나면 정부와 지자체에서 제공하는 혜택들이 있다. 정부와 시에서 공통으로 지급되는 혜택과, 구별로 추가 혜택을 구분하여 정리해본다. 특정한 조건없이 대전에 사는 시민이면 누구나 받을 수 있는 혜택들이다.

아래 혜택들의 번거로운 신청절차를 줄이고자 한다면, 행정복지센터에 방문하여 출생신고를 하자. 담당자가 시키는대로 작성하면 한전 전기료 감면을 제외하고는 모두 남김없이 신청이 됐다.

공통

대전형 양육 기본수당(출처: 대전시청)

매월 15만원 / 2세 15만원 추가 지원(24~35개월)

첫만남 이용권 (출처: 대전시청)

출생아당 200만원(둘째아 이상은 300만원)의 바우처 지급

부모급여 (출처: 대전시청)

0세 월 100만원 지원 / 1세 월 50만원 지원

아동수당 (출처: 보건복지부)

8세 미만 아동 월 1 0만원
9세 미만으로 확대 예정

출산가정 전기료 감면 (출처: 한전ON)

3년 미만인 영아가 1인 이상 포함된 가구인 주거용 주택용 고객
해당월 요금의 30%(16,000원 한도), 신청일로부터 일수계산하여 할인
한전 ARS 전화로 할인 신청하기

우리대전 북스타트 (출처: 대전시청)

그림책 꾸러미 지원(그림책 2권, 북스타트가방, 가이드북 등)

대덕구

출산장려금 (출처: 대덕구청)

대상 : 신생아 또는 영아의 출생신고일 현재 대덕구에 주민등록이 되어 있는 신생아 또는 영아와 함께 거주하는 부모
금액 : 50만원

중구

출산장려금 (출처: 중구청)

대상 : 영아의 출생일을 기준으로 계속해서 대전광역시 중구에 주민등록을 두고 실제로 거주하고 있는 부 또는 모
금액 : 30만원

서구

출산지원금 (출처: 서구청)

대상 : 자녀의 출생일을 기준으로 대전광역시 서구에 주민등록이 되어 있는 출산가정
금액: 30만원

유성구

출산가정 출산장려금 (출처 : 유성구청)

대상 : 출산가정 중 자녀의 출생일부터 신청일까지 유성구에 주민등록을 두고 실제로 거주하는 세대
금액 : 30만원

동구

출산장려금 (출처: 동구청)

대상 : 영아의 출생신고일로부터 출산장려금 신청일가지 대전광역시 동구에 주민등록을 두고 영아와 함께 거주하고 있는 부 또는 모
금액 : 30만원

전화로 신생아 전기세 감면 신청하기 (한전 출산가구 복지할인)

textimage! — Thu, 29 Jan 2026 12:59:39 +0900

아기가 태어나 한전에 전기세 감면을 신청했다. 온라인으로 신청하는 방법과 전화로 신청하는 방법이 있는데, 처음에는 전화로 신청하기가 번거로울 것 같았지만 하지만 결과적으로는 매우 쉽고 간편했다.

신청 전 서류제출을 안 하려면 아이의 출생신고를 마치고, 주민등록상에 기재가 되어 있어야 한다. 그리고 123번으로 전화를 걸어 상담사를 연결한다. 전화 상담사 연결의 큰 애로사항은 자동응답의 긴 잡설과 상담사 연결 대기인데, 한전 상담사 연결은 그런 거 없었다. 번호로 누르는 ARS 후 상담사 연결하니 통화연결음도 없이 바로 상담사와 연결되었다.

상담사에게 출산가구 전기세 감면 신청한다고 얘기하면, 고객번호 또는 집주소를 얘기해 달라고 한다. 나는 고객번호를 알고 있어서 얘기했다. 아기가 주민등록상에 같이 있는지 확인하고 이후에 개인정보 동의 자동 응답으로 넘어가서 다 동의하면 신청 절차가 끝이난다. 전화를 끝내고 확인해 보니 4분이 채 걸리지 않았다.

생각보다 너무 쉬웠다. 감면 혜택은 신청일부터 적용되기 때문에 바로 신청하지 않으면 그만큼 손해를 볼 수 있으니 아이가 태어났으면 출생신고를 마치고 바로 신청하는 것이 좋다.

2023 정보처리기사 실기 1회 후기 및 준비과정, 팁 몇 개

textimage! — Mon, 24 Apr 2023 16:25:42 +0900

모종의 이유로 시험을 보게 된 정보처리기사... 필기는 3일간 하루 6시간씩 기출만 보고 합격을 했었다. 하지만 실기는 기출만 보고 들어갈 수 없으므로 남들 다 보는 책을 한 권 사서 공부했다.

일단 내 조건은 아래와 같다.

전공 유무 : 정보통신 관련학과 졸업(은 했으나 필수전공 평균학점 C-)
하는 일 : 통신건설업체 사무직
기본 지식 : 1) 10년 전에 정보처리기사 필기는 합격, 실기 안 봄 (후회함)
2) 취미로 안드로이드 개발 조금 했음
3) C언어는 학생 때 프로그래밍 과목 수료, 파이썬은 온라인 자료로 튜토리얼 몇 개 만들어 봄

전공자이기는 하지만, 성적에서 볼 수 있듯이 전공자라고 떳떳하게 말할 수는 없기에 준전공자라고 할 수 있겠다. 시험일 일주일 전 까지는 회사가 너무 바빠서 공부할 엄두도 못 내다가 갑자기 한가해져서 시험이 있던 주중에 공부를 할 수 있었다. 회사에서 편의를 봐줘서 일주일간은 하루종일 책만 볼 수 있었다. 책은 수제비를 봤다.

일단 월요일부터 목요일까지 4일간은 이론을 꼼꼼하게 읽고, 이론 뒤에 나오는 관련 기출 위주로 봤다. 프로그래밍에 대한 기본지식이 있기에 다른 이론 조금만 보면 될 것 같다는 생각을 했는데, 정독을 하고 보니 방대한 학습량에 압도를 당했다. 머리로 대충 알고 있는 게 아니라 직접 써야 하는 필답형 실기라 망했다는 생각이 절로 들었다. 퇴근하고 하루 10분이라도 한 달 동안 꾸준히 봤으면 어땠을까 라는 의미 없는 후회도 해봤지만, 당장 내일모레 시험인 상황에서는 답이 없었다.

금요일에는 책에 실린 예상문제 위주로 봤는데, 제대로 풀리는 문제가 몇 개 없어서 말 그대로 멘탈이 붕괴됐다. 학습서에 예상문제라고 나오는 것들은 시험문제 만드는 사람들이 피할 것이라고 생각하니, 이게 과연 의미 있는 공부인가 하는 생각이 들었다. 문제는 거의 못 맞혔지만 문제 안에 있는 개념들 위주로 공부를 했다.

시험 전날인 토요일이 되었다. 학습서를 읽기만 해도 하루가 부족할 것 같기에 책은 접어두고 구글에서 '정보처리기사 실기 요약'을 검색해서 누군가 요약해 둔 내용을 봤다. 요약을 했어도 그 양이 심히 방대했다. 저녁을 먹고는 책 뒤에 실려있는 2022년 기출과 모의평가를 시험을 보는 것처럼 풀어봤다. 턱걸이로 합격하거나 10문제 정도 풀어서 탈락하는 수준이었다. 여유가 없었다.

자기 전 갑자기 긴장이 풀려서 넷플릭스 보다가 2시에 잠들었다. 그리고 다섯 시에 깨서 세 시간 동안 조용하고 고요한 새벽을 이용해 기출문제와 예상문제들 위주로 보고 공부를 마무리했다.

9시까지 입실을 완료해야 했기에 여유 있게 8시 30분에 시험장소에 도착했다. 수험표에 있는 수험번호로 내 강의실을 찾아 들어가고, 강의실 앞에 있는 좌석배치표에서 수험번호와 이름이 일치하는 자리에 앉았다. 9시 조금 넘자 감독관이 들어왔고, 화장실 다녀올 사람들은 다녀오라고 해서 아직 다 차지 못한 방광을 억지로 비웠다. 10분에 소지품 정리하라고 해서 핸드폰을 끄고 책이랑 같이 가방에 넣었다. 테이블 위에는 수험표, 신분증, 검은색 볼펜만 있으면 된다. 계산기는 뭐... 필요할까?

이후 10분 동안 수험자 검사를 하고 유의사항 알려주고 20분에 시험지를 나눠줬다. 시험지 앞장에 수험번호와 이름을 쓰고 인쇄상태를 점검하는 시간을 가졌다. 그리고 감독확인 도장을 받고 30분 땡 하자마자 시험을 시작했다.

일단 프로그래밍 문제는 그렇게 까다롭지 않았는데, 함정이 있지 않을까 싶어 세 번, 네 번 봤다. 한 줄에 써야 하는지, 여러 줄에 써야 하는지 확인하고, 대문자 소문자 조심해 가며 답을 작성했다. malloc이라는 책에서는 볼 수 없는 개념이 있었지만, 알고 있는 내용이므로 무시하고 지나갔다. 비전공자에게 함정을 파기 위해 일부러 넣어 놓은 함수라고 밖에 생각할 수 없었다.

데이터베이스 문제도 평이하게 나와서 쉽게 풀 수 있었다. 엿 먹으라고 ROLLUP, CUBE 같은 것이 나오면 어떡하나 걱정했는데 다행히 그렇지 않았다.

개념이나 용어 문제는 대부분 네트워크 관련한 것으로 나왔고, 대표적인 개념들 위주로 나왔다(SSH, AJAX, 데이타그램, 가상회선, L2TP, ICMP, 바이러스). L2TP는 틀렸지만 나머지는 그렇게 어려운 개념은 아니었던 것 같다.

결론적으로 가채점 결과는 합격이다. 개정 이후의 정처기 실기 중에서는 가장 쉬웠던 것 같고, 프로그래밍 경험이 있다면 수월하게 볼 수 있었던 시험이었다고 생각한다. 맨땅에서 준비하려면 조금 어려웠을 것 같다. 슬프게도 같이 시험을 본 비전공자 김대리는 떨어졌다.

시험을 준비하는 사람에게 꼭 당부하고 싶은 내용 또는 팁이라면 시험 문제를 꼼꼼하게 읽으라는 것이다. 시험 문제가 굉장히 구체적인데, 적으라는 것 안 적고 아는 거 나왔다고 아는 내용 냅다 적어버리면 틀린다. 보기를 주고 보기 기호가 아니라 내용을 적으라는 문제가 있고, 기호를 적으라는 문제도 있다. 프로그래밍에서는 문제에 명확하게 '변수명'을 적으라고 적혀있는데, 카페를 보니 변수에 할당된 숫자를 적어서 틀린 사람도 보였다.

C언어의 경우 printf() 함수에 \n이 쓰이는지 안 쓰이는지 확인하고, 자바는 print()인지 println()인지 확인해야 한다. 파이썬은 기본적으로 개행된다. 출력값이 정확히 무엇인지도 확인해야 한다. 이번 시험에서는 파이썬 print() 안에 SET 자료형을 출력하라고 했는데, 자료형의 구조( {'문자열1', '문자열2', ...... } )를 무시하고 안에 내용(문자열1, 문자열2, ...... 식으로)만 적은 사람도 있었다.

2023 정보처리기사 실기 문제를 요약해 보자면 아래와 같다.

자바 프로그래밍 3문제
C 프로그래밍 5문제
파이썬 프로그래밍 1개
데이터베이스 SQL 작성 2문제
데이터베이스 개념 2문제
웹/네트워크 6문제
테스트 1문제

대전 통일면옥 녹두빈대떡 회막국수 후기

textimage! — Mon, 21 Mar 2022 15:06:48 +0900

어느 흐린 날, 중리동에 있는 통일면옥을 다녀왔다. 직접 부쳐먹는 빈대떡이라는 메뉴 때문에 한 번 가보고 싶었는데 집에서 멀어서 갈 엄두를 안 내다가 점심을 먹으러 한 번 가봤다. 테이블은 좌식, 입식 합쳐서 12개 정도 되었고, 자리에 앉으니 면수가 담긴 주전자를 가져다주었다. 친구랑 가서 녹두빈대떡 하나에 회냉면, 회막국수를 주문했다.

세월이 지나치게 많이 뭍은 플라스탁 바가지에 숙주와 고사리, 대파 등등이 들어간 빈대떡 반죽을 받았다. 돼지비계에 직접 부쳐먹는 것인데, 내가 너무 못한다 싶으니까 사장님께서 도움을 주셨다.

처음에는 가운데에서 돼지기름을 빼다가 어느 정도 기름이 나오면 위쪽으로 올려둔다. 그러면 굽는 내내 돼지기름이 계속 나오기 때문에 전을 쉬지 않고 부쳐먹을 수 있다. 반죽을 한 국자씩 떠서 부치고, 따로 나오는 뒤지개로 전을 뒤집으면 된다.

전은 생각보다는 별로였다. 일단 간이 거의 안 되어 있고 뭔가 고소한 맛을 기대했는데 그런 맛도 약했다. 고추가 듬뿍 들어간 소스가 같이 나오는데, 꼭 찍어먹어야 한다. 만 원짜리 반죽으로 중간 사이즈의 녹두빈대떡 3장을 부쳐먹을 수 있었다.

빈대떡을 먹는 도중에 회막국수가 나왔다. 일반 막국수보다 천 원 비싼데, 회의 양이 딱 천 원어치 같았다. 명태회가 자잘하게 들어가 있는데 먹는 재미는 별로 없었다. 비빔양념은 입에 확 감기는 맛은 아니었지만 먹을만했다. 양은 조금 적었다. 빈대떡까지 먹고도 크게 배가 부르지 않았다. 밑반찬은 열무김치에 절임무가 나왔는데, 술이랑 먹으면 괜찮았을지 모르겠지만 식사로 먹으려니 손이 잘 가지 않았다.

평일 낮이라 아쉽게 술을 마시지는 못하고 식사만 했는데, 식사보다는 술과 함께 할 때 더 좋은 식당이라는 생각이다. 술과 함께라면 적당히 배부르고 술도 취해서 나올 수 있을 것 같다.

탈모약 비대면 처방, 약 택배수령 후기 (피나스테리드)

textimage! — Thu, 17 Mar 2022 14:25:03 +0900

꽤 오랫동안 탈모약을 먹어왔는데, 요즘은 진료비가 싼 곳에서 약을 처방받고 저렴한 카피약을 먹는다는 글들을 접하게 되었다. 지금 내가 먹는 피나테드 약값 3달치면 거의 1년 치의 약을 받을 수 있는 수준이었는데, 가만히 있을 수 없어서 바로 비대면 진료를 진행해봤다.

비대면 진료가 가능하고 약을 택배로 수령할 수 있는 몇 개의 플랫폼이 있는데, 나는 나만의 닥터라는 앱을 사용했다. 앱을 실행하면 비대면 진료가 가능한 과목과 병원, 의사들이 나온다. 탈모는 비급여 항목이고, 비급여 항목은 진료비가 각 병원마다 적혀있기 때문에 보고서 고르면 된다.

나는 무려 1년 처방에 진료비가 1만 원인 곳에 다음날 11시에 진료를 예약했다. 예약을 할 때 증상을 적고, 사진을 첨부할 수 있다. 이미 탈모약을 먹고 있다는 사실과 어떤 약을 먹고 있는지 적었고, 부끄러운 머리 사진도 찍어서 첨부했다.

다음날 예약한 시간보다 한 시간이나 앞서 모르는 번호로 전화가 왔는데, 예약한 병원이었다. 몇 가지를 확인하고 부작용에 대한 이야기를 나눈 후 피나스테리드 성분 카피약 1년 치를 처방받는 것으로 진료를 끝냈다. 이미 먹고 있던 약이 있어서 진료시간은 오래 걸리지 않았다.

회원 등록할 때 미리 등록한 카드로 진료비가 빠져나갔고, 약 수령 방식을 선택해야 하는데 택배 배송을 선택했다. 그리고 제휴 약국을 5개 선택하는데, 영등포 약국으로 많이 한다고 해서 영등포를 1번으로 하고 다른 약국들을 선택했다. 5개를 선택하라고 하는데 3개만 선택해도 다음으로 진행이 되었다.

약국에서 확인하고 있다는 메시지가 뜨고 제조가 완료되면 문자를 준다. 오전 10시에 진료를 마쳤는데 약이 제조됐다는 문자는 오후 4시가 넘어서 왔다. 그리고 약값이 미리 등록해둔 카드로 결제가 됐다. 1년 치 약값으로 144,000원이 결제됐는데 진료비까지 합쳐 한 달로 따지면 1.3만 원이 조금 안 되는 가격이다. 그동안 쓴 돈이 매우 아깝게 느껴졌다.

배송은 3일 뒤에나 도착했다. 택배 접수는 제조 다음날 오후에 됐고, 배송에 이틀이 걸렸다. 송장을 따로 보내주지 않아서 택배가 도착하는 당일에야 문자가 왔다. 이 점은 개선이 필요할 것 같다. 돈은 빠져나갔는데, 약이 제대로 오고 있는지 확인할 방법이 없었다. 일단 1년은 걱정 없이 약을 먹을 수 있을 것이고, 다음 구입 시기에도 지금과 같이 저렴하게 구입할 수 있는 방법이 계속 있었으면 좋겠다.

까비앙까 모스카토 다스티 코스트코 스위트 와인 후기

textimage! — Sun, 13 Mar 2022 16:31:45 +0900

꽤 오래전에 구입했다가 냉장고 구석 안 보이는 곳에 있어 망각하고 있던 까비앙까 모스카토 다스티를 마셨다. 코스트코에서는 할인할 때 샀을 것이라 생각되고 가격은 1.5만 원 미만이었을 것이다. 개인적인 기준으로 모스카토 다스티의 구입 비용 마지노선은 1.5만 원이다. 너무 금방 마셔버려서 돈이 아깝기 때문이다.

모스카토 다스티 이므로 당연히 이탈리아 와인이고, 마신 빈티지는 2018. 간단하게 파스타를 만들어서 와인을 곁들였다.

알콜 도수는 5%밖에 되지 않는다. 한 병 다 마셔봐야 750ml 이므로 맥주 큰 캔 두 개의 알콜도 섭취할 수 없다. 하지만 마시는 속도는 맥주보다 훨씬 빠르다. 편한 대로 마셨으면 10분도 안 갈려 다 마실 수 있었을 것이다. 10분에 1.5만 원을 태우기는 아까워서 아껴 마셨다.

다른 모스카토 와인과 비슷하게 청사과 향이 느껴지고 달달한 향을 맡을 수 있었다. 스파클링 와인은 아니지만 아주 미세하고 약하게 부서지는 자잘한 기포가 있었고, 저렴하게 느껴지지 않는 단맛이 좋았다. 간혹 지나치게 단맛이 강하거나, 불쾌한 느낌을 주는 단맛이 있는 모스카토 와인을 만날 수 있는데, 이 와인은 기분을 좋게 해주는 단맛이었다. 단맛이 계속 혀에 닿다 보면 질릴 법도 할 텐데, 이 와인은 혼자 마셔도 두세 병은 질리지 않고 마실 수 있을 것 같았다.

내가 마시기에 좋고, 집에 찾아오는 손님에게 내놓아도 좋을 와인이라고 생각한다. 할인행사 때 살 수 있다면 몇 병 구비해두고 싶다. 재구매 의사 100%!

전주 가볼만한, 사진찍기 좋은 곳 - 난장 후기

textimage! — Thu, 10 Mar 2022 12:47:49 +0900

과거 내일로로 여행할 때 전주를 많이 다녔었다. 처음과는 달리 점점 실망만 하게 되는 한옥마을과 막걸리집 때문에 최근 몇 년간은 여행으로서는 갈 일을 만들지 않았다. 최근에 갑자기 의도와는 다르게 당일치기로 여행을 가게 됐고, 그래도 뭐라도 보고 와야지 하는 생각으로 경험하지 못한 새로운 것을 찾아보았다. '레일바이크'랑 복고 트랜드를 노린듯한 '난장'이라는 두 곳 중 하나를 가기로 정했는데, 날이 추웠던 터라 레일바이크 대신 난장으로 향하게 됐다.

난장은 최소 20년 전 이상의 과거를 다양하게 재연해 둔 테마파크 같은 공간인데, 느낌으로는 전체 공간의 30%는 괜찮았고, 30%는 그럭저럭, 나머지 40%는 이렇게 성의 없게 만들어도 되나 싶을 정도였다. 좀 더 자세히 이야기를 풀어보겠다. 그런데 별로인 공간은 찍을 생각도 안 했고, 사진 찍기 좋은 곳이라 내가 찍힌 사진이 많아 이런 사진을 제외하다 보니 사진 자체는 조금 부실할지도 모른다.

입장권은 네이버에서 사면 약간 저렴한데, 미리 예매할 필요는 없고 매표소 앞에서 사서 핸드폰 번호를 불러주고 확인 후 입장했다. 처음에는 옛날 학교의 공간이 나오는데, 강렬한 첫 인상을 줄 수 있는 공간이었다. 딱 내 세대의 학교 모습과 흡사해서 매우 흥미로웠다.

학교뿐만 아니라 옛날 장터, 오락실, 주점, 거리의 모습, 식당, 이발소 등등 다양한 테마의 공간이 실내외부에 존재한다. 처음에는 공간이 작아 보여서 돈값을 못 하면 어떡하나 했는데, 다 돌아보려면 꽤 오랜 시간이 걸린다. 사진 열심히 찍으면서 돌아다녔더니 두 시간 정도 머물렀다.

잘 꾸며진 공간은 정말 잘 꾸몄는데, 어떤 공간은 이래도 되는건가 싶게 쓰레기인지 골동품인지 모르겠는 것을 가져다 둔 것 같은 공간도 있었다. 이런 곳은 눈길만 주고 그냥 지나갈 수밖에 없었다.

공간의 마지막 광장 같은 곳에서 사장님을 만날 수 있었는데, 짧게 이야기를 나누어본 바로는 소품 대부분은 정말로 옛날의 것을 사용하신다는 것 같다. 일부러 옛날 느낌 나게 소품을 만드는 것이 아니라 골동품을 비싼 돈 주고 사 오신다고 했다.

화장실은 다행히도 겉보기와 달리 요즘 화장실의 모습을 하고 있었다.

개인적으로 마음에 들었던 공간은 과거의 가게들을 재현해 둔 공간이었다. 술을 좋아하는 나는 대포집 분위기 나는 술집이나 밥집 등이 인상적이었다.

활을 쏘거나 투호 던지기를 할 수 있는 공간이 있는데, 여기에는 안 어울리게 탁구대와 농구게임 기계가 있었다. 만화방에는 꽤 많은 만화책이 있었는데, 사람이 왔다 갔다 하고 사진을 찍기 때문에 편하게 읽기는 힘들 것 같았다.

중간에 옛날 문방구에서 사먹었던 과자들을 살 수 있는 무인 간이매점도 있었다. 마지막 공간에서는 이벤트성으로 팝콘이랑 고구마도 받을 수 있었다.

여러 배경에서 재밌는 사진을 많이 찍을 수 있었다. 혼자가면 조금 재미가 떨어질 것 같고 서로 사진을 찍어줄 수 있는 사람과 함께 가면 충분히 입장료만큼 즐길 수 있을 것 같다. 자녀를 둔 사람이라면 자녀와 함께 가 옛날에 이러이러했다는 이야기를 해줄 수도 있을 것 같은데, 애들이 재미있어할지는 모르겠다.

칠레와인 투웬티 20 배럴스 까베르네 쇼비뇽 후기 (20 BARRELS)

textimage! — Thu, 10 Mar 2022 10:16:56 +0900

지인이 가져와서 나름의 고가 와인을 마셔보게 됐다. 원래는 10만 원 정도 하는데, 할인해서 6만 원 가까이 주고 샀다고 했다. 미리 오픈해두고 마시라는 직원의 말이 있어서 다른 와인 한 병과 함께 따서 다른 와인을 먼저 마시기 시작했다.

코노수르라는 여기저기서 많이 보던 칠레 와이너리의 와인이고, 이전에 코노수르의 리미티드 에디션에 크게 데인적이 있어서 기대 반 우려반으로 와인을 마시기 시작했다. 물론 실망했던 와인은 만원도 안 하는 비씨클레타 리미티드 에디션이기는 했지만...

마신 빈티지는 2017, 알콜도수는 13.5도다. 비비노에서 평가 937개에 평점 4.0이다.

5만 원이 넘는 와인을 태어나서 몇 번 마셔보지도 못했고, 고급 와인이 뭔지도 모른다. 그냥 입에 맛있으면 괜찮은 와인이라고 생각하는데, 이 와인은 처음에는 맛있다기보다는 뭔가 복잡하다는 느낌을 받았다.

마른나무향이 크게 느껴지고 왠지 가을을 연상시키는 꽃 냄새도 맡을 수 있었다. 타닌과 신맛이 강하지 않아 쉽게 넘어가는 맛이었다. 처음에는 가볍게 느껴지는 맛이지만 중간에 맛이 진해지다가 목 넘김 후에는 입안에서 타닌이 꽤 오랫동안 느껴졌다. 그런데 이미 소주와 다른 와인 한 병을 마신 상태라 그렇게 느낀 걸 수도 있다. 맛있게 마셨다기 보다는 뭔가 공부하듯이 분석하며 마셨다.

내 기준에서는 꽤 많이 비싼 와인이기에 맨정신에 마셔봤으면 어땠을까 싶지만, 내가 직접 이 와인을 살 일은 없을 것 같으니 다시 마셔볼 일은 없을 것 같다.

미국와인 뷰티 인 카오스 카베르네 소비뇽 후기

textimage! — Thu, 10 Mar 2022 09:57:00 +0900

이마트에서 2병 사면 할인해준다고 해서 구입한 뷰티 인 카오스 카베르네 쇼비뇽을 마셔보았다. 병 레이블이 뭔가 강렬하고 이뻐서 자연스럽게 눈길이 가게 됐다. 샤도네이와 함께 구입했는데 먼저 까쇼를 마셔보았다. 구입 가격은 만원 중반 대이다.

이 와인은 콜롬비아 크레스트라는 미국 와이너리의 와인이다. 병에 워싱턴 스테이트라고 적혀있는데, 이 와이너리가 미국 워싱턴주 와인 생산량의 75%나 차지하는 곳이라고 한다. (출처 링크)

마신 빈티지는 2017이고, 알코올 도수는 14.5도로 내가 평소에 와인들과 비교하면 도수가 약간 높았다. 술은 도수가 높으면 맛이 진해지는 느낌이 있는데, 이 와인 역시 그런 느낌을 받을 수 있었다. 비비노에서는 평가 429개에 평점 3.8점이다.

일단 밖에서 소주 한 병 반을 마시고 와서 와인을 오픈했다. 이미 혀가 적당히 술에 절여져 있는 상태였는데도 불구하고 이 와인은 강렬한 인상을 남겼다. 신선한 느낌의 꽉 찬 과실 향이 느껴졌고, 맛은 까베르네 쇼비뇽 치고는 꽤 강한 단맛에 신맛이 많이 없어서 그런지 진한 느낌을 받았다. 타닌도 적당하게 느껴져 섬세하지 못한 내 입에는 굉장히 맛있었다. 와인을 아주 가끔 마시는 두 명의 지인과 함께 마셨는데, 그들 역시 이 와인이 가격 대비 괜찮다는 평가를 했다.

할인 행사는 끝난 것 같지만 언제 다시 행사하면 두어 병은 들여놓고 싶은 와인이다.

캠핑음식1 - 숯불에 구워먹는 닭 염통꼬치

textimage! — Tue, 7 Dec 2021 09:55:00 +0900

캠핑 가서 맛있게 먹었던 음식을 소개하려고 한다. 그중 첫 번째는 염통 꼬치구이. 길거리 떡볶이집에서 자주 먹던 그 염통구이다. 쿠팡이나 일부 쇼핑몰에서 소포장으로 팔기도 하는데, 나는 식자재마트에서 1kg에 만 몇백 원을 주고 샀다. 50꼬치 정도 되는 양이다. 쿠팡 프래시로 파는 것은 200g에 6천 원대. 인터넷 쇼핑몰에서 kg 단위로 검색하면 나와 비슷한 가격에 구입할 수 있을 것 같다.

꼬치는 냉동으로 된 제품인데, 애들이 서로 들러붙어 있고, 그 양이 많아 잘 녹지 않는다. 요즘 같은 날씨에 캠핑장에서 녹이려면 안 녹는다. 집에서 미리 녹여가던지, 난로를 틀어놓은 텐트 안에 두던지 해서 해동해야 한다.

숯불을 피우고 그릴을 올려서 꼬치를 오와 열을 맞춰 놓고 굽는다. 시판 꼬치 소스가 있기는 하지만, 먹어보니 그냥 소금 후추만 뿌려도 맛이 굉장히 좋다. 50꼬치를 두 명이 질리지 않고 다 먹었다. 밖에서 사 먹을 때처럼 소심하게 먹지 않고 그냥 와구와구 먹을 수 있었다. 맥주와 마시니 그렇게 좋을 수 없었다. 좋은 안주다.

부린 강염버너를 구매했다. BURIN B16 PRO 프로

textimage! — Wed, 1 Dec 2021 15:03:35 +0900

캠핑 때 매번 집에서 쓰던 일반 버너 두 개를 들고 다녔는데, 부피가 생각보다 커서...라는 핑계로 패킹 사이즈가 적당한 부린의 B16 PRO 강염버너를 알리에서 샀다. 캠핑문의 Z10 이라는 부탄가스 어댑터가 포함된 세트로 주문했고, 배송은 5일 만에 도착했다.

포장을 뜯었는데 본 제품은 보이고 어댑터가 안 보여서 판매자가 빼먹었나 싶었다. 잘 찾아보니 어댑터는 제품 박스가 아닌 택배 포장지 안에 따로 들어있었다. 첫인상은 묵직하고 만듦새도 좋아 보였다.

제품의 하자를 살피기 위해 어댑터에 부탄가스를 체결하고, 본체와 연결하여 바로 켜봤다. 점화 스위치가 있어서 라이터를 사용하지 않고도 켤 수 있었다. 주황색 버튼이 점화 버튼이다.

화력이 좋은 버너이기 때문에, 처음에 가스를 많이 방출한 상태에서 불을 켜면 화상이나, 머리카락을 홀라당 태워먹는 사고를 당할 수 있다. 밸브를 살짝 돌려 가스 소리가 약하게 들릴 때 불을 켠 후, 냄비를 올리고 불을 조절하면 안전하게 사용할 수 있을 것 같다.

다리를 최대로 펴면 높이가 40cm고, 줄여서도 쓸 수 있다지만 아마도 항상 최대로 높여놓고 쓸 것 같다. 실내에서 강염버너를 사용하는 것은 조금 불안해서 안에서는 작은 일반버너를 사용하고 외부에서는 강염버너를 사용할 것인데, 바닥에 놓고 쓰려면 40cm도 낮게 느껴질 것 같다.

참고로 부탄가스를 체결해 사용할 때는 일반 버너에 부탄가스를 넣을 때처럼 홈이 위를 바라보게 하고 눕혀서 사용해야 한다. 함께 딸려온 z10 어댑터는 올바르게 놓을 수밖에 없도록 받침대와 홈이 자리 잡고 있다.

이제 실전에서 써먹을 일만 남았다.

던킨 와인잔 와인글라스 후기

textimage! — Mon, 29 Nov 2021 15:14:56 +0900

던킨의 콜라보 제품인 와인글라스를 받아서 캠핑장에서 사용했다. 그동안 스텐 머그컵에 와인을 마셨는데, 스텐 와인잔이라니 그냥 넘어갈 수 없었다. 가격도 반합이랑 같이 묶어서 얼마 안 하길래 캠핑 날 아침 수령으로 예약해서 물건을 받아 바로 캠핑장으로 가져갔다.

작은 박스에서 꺼낸 와인잔은 수납이 편하게 스템-베이스와 볼을 조립해서 사용할 수 있게 되어 있고, 주황색의 파우치도 같이 들어있었다.

한번 쓰고 집에 가져와서 혹시 연마제가 있나 식용유로 문질문질 해봤는데, 잔 내부와 입에 닿는 림 부분에서는 아무것도 묻어나지 않았다.

겉은 반짝반짝 유광이고, 내부는 무광이다. 용량은 260ml. 와인잔 아랫부분을 윗부분 안에 넣으면 딱 맞는데, 이 상태로 파우치에 넣으면 패킹 사이즈가 반으로 줄어든다.

엎어질 일은 있어도 깨질 일은 없어서 캠핑장에서 맘 편히 사용했다. 앞으로도 매우 애용할 것 같다.

캠핑장에서 난로에 치킨 구워먹기

textimage! — Sun, 28 Nov 2021 16:58:26 +0900

캠핑 날 이마트에 장보러 갔다가 피코크 양념치킨이 있길래 하나 사서 캠핑장에서 구워 먹었다. 구워 먹은 건지 쪄먹은 건지는 조금 헷갈리지만 결과적으로 성공적으로 잘 익혀졌고 맛도 있었다.

냉동제품으로 튀김옷이 이미 입혀져 있는 제품이었는데, 냉동상태에서 조금 녹은 닭을 종이호일로 한번 감싸고, 은박 쿠킹호일로 한번 더 감싼 후 난로 위 받침대에 올렸다.

조리법을 보면 에어프라이어에 20~25분 돌리라고 적혀있는데, 어설프게 익혔다가 꺼내서 다시 난로 위에 올리는 것이 귀찮아서 넉넉잡아 한 시간을 올려두었다. 중간에 한 번 뒤집어 주었다.

한 시간이 지나고 포일을 열어보니 눈으로 봐도 잘 익은 치킨이 있었다. 열을 많이 받은 부분은 바삭함도 있었고, 속도 아주 잘 익어 있었다. 포일을 열고 조금 내버려 두니 수분이 날아가서 더 바삭하게 먹을 수 있었다.

트라피체 브로켈 샤르도네 와인 후기

textimage! — Wed, 10 Nov 2021 11:29:24 +0900

트라피체 브로켈은 말백만 있는 줄 알았다가 샤르도네가 이마트에 들어와 있길래 몇 병을 구입해두었다. 구입하고 바로 마시려고 냉장고에 넣어두었다가, 몇 달이나 방치하고서는 최근에 마셔버렸다. 구입 가격은 할인 가격으로 만원 중반대로 어렴풋하게 기억한다.

황금빛의 병이 뭔가 고급스럽고 이쁘다. 트라피체는 아르헨티나의 와인 기업이다. 브로켈은 브랜드 이름?

제임스서클링씨가 92포인트를 줬다고 하는데, 내 입에 안 맞으면 이 점수는 의미는 없다고 생각한다.

마신 빈티지는 2019고, 글을 쓰는 현재 비비노에서는 141개 평가에 평점 3.7이다. 알콜도수는 13.5도. 냉장고에서 몇 달간 칠링 된 와인을 열어두고 조금 온도가 오르길 기다렸다가 마시기 시작했다.

병의 색만큼이나 와인 색이 영롱하다는 느낌이었다. 옅은 황금빛인데, 꿀물을 타면 나타나는 그런 색이었다. 향은 굉장히 신선하게 느껴지는 청사과의 푸릇푸릇함이 느껴졌다. 낮에 일이 많아 좀 찌든 상태에서 와인을 마셨는데, 향만으로도 기분을 환기시켜주었다. 그리고 분명 오크향이 느껴져야 하는데, 오크향은 1도 느껴지지 않았다. 비염 때문에 이미 제 기능을 못하는 코지만, 점점 더 안 좋아지는 건가? 아니면 냉장고에 보관해서 향이 이상해 진건가? 병을 다 비우는 순간까지 오크, 바닐라 등의 향은 맡아보지 못했다. 참고로 같이 마신 사람은 꿀 향이 난다고 했다.

맛은 신맛이 강하지 않고 묵직한 첫맛이 느껴졌다. 향과 마찬가지로 병의 이미지와 비슷하게 느껴지는 맛이었으며, 정확히 표현은 못해도 맛있다고 생각되었다. 바디감은 중간 정도로 강하게 느껴지지 않았고, 단맛은 아주 약간 느껴졌다. 그리고 뒷맛에 약한 신맛의 여운이 꽤 길게 남았다.

만족스럽게 마신 와인이었고, 남은 와인들도 힘들고 찌든 날에 열어서 마셔야겠다고 생각했다. 재구매 의사가 있는 와인이다.

애매하게 남은 냉동막창으로 막창볶음밥 만들기

textimage! — Fri, 24 Sep 2021 19:54:32 +0900

냉동 막창 1kg을 사서 몇 번 잘 먹었는데, 애매하게 남겨서 그냥 구워서 먹기에는 양이 부족했다. 밖에 나가서 막창 곱창을 사 먹을 때 항상 마지막에 볶음밥으로 부족한 허기를 채우고는 하는데, 그 느낌을 살려 볶음밥을 만들어 보았다.

남은 곱창은 한 스무여점.

고기가 들어간 볶음밥에는 김치가 있어줘야 밖에서 사 먹는 듯한 느낌을 살릴 수 있다고 생각한다. 대충 다져서 한 줌 정도 준비했다.

나머지 재료는 냉장고에 있는 야채들을 사용했다. 양배추와 대파를 썼는데, 양파나 당근 같은 일반적으로 볶음밥에 들어갈 수 있는 재료들을 사용하면 된다. 추가로 김가루가 있으면 좋다.

아래 양념장은 밥 1.5 공기 기준으로 작성했으나, 채소의 양, 김치의 간, 소스 자체의 간이 제품마다 다르니 넉넉하게 만들어두고 조리 시에 조금씩 넣어가며 간을 맞춘다.

고추장 평평하게 1 숟가락
굴소스 평평하게 1 숟가락
고춧가루 평평하게 1 숟가락
설탕 반 숟가락
다시다 1/3 숟가락
미원 몇 꼬집
참기름 1 숟가락
후추 톡톡톡, 취향껏 더 추가
통깨 있으면 반 숟가락, 으깨면 더 좋음

먼저 식용유를 1숟가락 넣고 막창을 잘게 잘라 색이 나게 구웠다. 기름이 있어야 맛있기 때문에, 볶고 나서도 기름이 적다 싶으면 식용유를 더 넣는다.

고기가 익으면 김치를 넣는다. 나는 양념장에 설탕을 넣는 것을 깜빡해서 여기서 넣어주었다. 김치가 기름에 푹 절여지도록 3분 정도 볶았다.

이제 나머지 야채를 넣어서 볶아준다. 양념이 들어가야 숨이 죽기 때문에 기름을 먹인다는 생각으로 잠깐만 볶는다.

양념장을 다 넣지 말고 일단 2/3 정도만 넣고 2분 정도 볶는다.

불을 약불로 줄이거나 아예 끄고서 밥을 넣어 잘 섞어준다. 그리고 간을 보고 싱겁다 느껴지면 양념장과 한두 스푼의 물을 넣어 다시 섞어준다.

불을 중약불로 올리고 김가루를 넣어 섞는다. 조미김은 짭짤하니 너무 많이 넣으면 볶음밥이 짜진다. 김가루를 많이 넣으려면 이전에 간을 조금 부족하게 해야 한다.

밥을 팬에 평평하게 자리 잡게 하고 살짝 눌린다는 생각으로 기다린다. 너무 오래 기다리면 탈 수 있으니 슬쩍슬쩍 밥을 뒤집어 보고 적당한 선에서 불을 끈다.

고기집에서 고기로 1차 마시고 볶음밥으로 2차 마시는 분위기가 떠오르면서 술을 곁들였다. 저녁식사로 만들었지만, 평소 집에서 잘 안 먹는 소주를 한 병 꺼내서 같이 마시고 먹었다. 맛있는 한 끼였다.

티아시아 푸팟퐁커리 분말카레 후기 (게살 카레)

textimage! — Thu, 9 Sep 2021 01:58:37 +0900

이마트에서 1+1 행사할 때 티아시아 분말 커리들을 쟁여두었는데, 그중 하나인 푸팟퐁 커리를 만들었다. 요리 주재료인 게살은 비싸기 때문에 크래미를 사용했다. 보통 크래미라 부르는 맛살은 대부분 명태고, 아주 약간의 게살액기스가 포함되기도 하는데, 그래도 게향이 첨가되어 있으니 어쨌든 게살 느낌은 난다고 치자. 사용한 것은 노브랜드 150g짜리 제품이고, 정식 명칭은 크라비.

이 작은 한 봉지로 4인분을 만들 수 있다고 하는데, 만들어보고 직접 확인해본다.

레시피는 간단하다. 일반 카레처럼 재료를 넣고 볶다가 물을 부어 끓인 후, 카레가루를 녹인다. 푸팟퐁 커리이므로 마지막에 계란을 넣는 작업이 하나 추가됐다.

조리법에 적힌 재료에 부추를 약간 추가했다. 부추 옆에 대파는 다른 요리에 사용할 것인데, 사진을 찍을 때 알지 못했다. 대파는 안 쓴다. 계란은 2개를 미리 풀어서 준비했다.

기름 적당히 두르고 양파를 먼저 볶는다.

일본 카레를 만들 때처럼 카라멜라이징을 할 필요는 없다. 양파에 색을 내면 밝은 노란색의 커리가 지저분해 보일 뿐이니 색이 변하기 전에 다음으로 넘어간다.

설명서대로 크래미도 넣어서 볶았는데, 조리 마지막에 넣어서 끓여도 될 것 같다.

물은 정량인 600ml를 넣었고, 5분 정도 센 불에서 팔팔 끓였다.

불을 줄이고 카레 가루를 몽땅 다 털어 넣는다. 그리고 잘 저어주면서 녹이면 되는데, 굉장히 잘 안 녹는다. 앞의 볶고 끓이는 시간만큼 카레가루를 녹이는 데 시간을 투자했다. 조리법에 팁이라고 적혀 있는 것이 가루를 물에 녹여서 사용해도 좋다는 것인데, 이것 때문인 듯하다.

최선을 다했지만, 마지막까지도 뭉쳐있는 애들이 남았다. 그냥 먹기로 했다.

불을 중불로 올리고 풀어둔 계란물을 넣고 살살 저어가며 익혀준다. 익었는지 안 익었는지 잘 확인이 안 되는데, 나는 2분 정도만 뒤적였다.

부추는 익힐 생각은 안 하고 대충 섞어준 후 불을 끄고 조리를 끝냈다.

쉬운 조리법이라 맛은 별로 기대 안 했는데, 생각보다 훨씬 맛있었다. 첫맛은 굉장했지만, 먹을수록 느끼한 감이 없지 않아 있었다. 다시 만든다면 조리 마지막에 후추를 조금 넣어줄 것 같다. 밥에 얹어 먹기 좋았고, 괜히 맥주 생각이 나서 한 캔을 따서 같이 먹었다. 완성된 양은 생각보다 많아서 내 기준으로는 3번은 먹을 수 있을 것 같았다.
앞으로는 굳이 보관하기 힘든 커리 페이스트를 사서 만들 것 같지 않다. 세일할 때 많이 쟁여둬야겠다.

삼겹살로 태국 족발덮밥 카오카무 만들기 (레시피)

textimage! — Mon, 6 Sep 2021 15:21:07 +0900

오랜만에 카오카무가 그리워져서 삼겹살로 그 맛을 내보았다. 충분히 오래 익힌 삼겹살은 족발에는 약간 못 미치지만 충분히 부들부들, 야들야들한 맛이 난다. 이전에도 레시피를 올리기는 했지만, 이 레시피가 훨씬 맛이 좋다. 그만큼 들어가는 재료도 많지만...

삼겹살은 2kg을 준비했는데, 냄비의 한계로 두 덩이 1.4kg 정도만 사용했다. 밑에 나올 계량도 이 고기 양을 기준으로 한다.

들어가는 재료를 나열해 보면 아래와 같다.

대파
마늘
생강
후추
오향분
미림
간장
설탕
꿀
노두
굴소스
미원

삼겹살은 간장물에 넣고 졸이기 전에 먼저 구워줬다. 그냥 넘겨도 되는 과정이지만 마이야르 반응으로 인한 부가적인 맛을 기대할 수 있고, 나중에 모양이 더 온전히 남아 있다. 기름을 적당히 두르고 센 불에서 구웠다. 기름이 엄청나게 튀니 조심하자.

색이 나게 구워주고 기름은 따라내고 뜨거운 팬에 물을 부어 바닥에 들러붙은 것들을 긁어냈다. 나중에 고기 삶을 때 넣어줄 것이다.

먼저 물에 마늘 10알, 생강은 손가락 두 마디 정도 되는 크기, 후추는 반 숟가락 정도 넣었다. 고기 1.4kg 기준으로 물 3L를 썼다.

미리 모든 간을 다 해주는데, 계량스푼 기준으로 계량하면 다음과 같다.

설탕 7T
미림 6T
간장 5T
굴소스 4T
꿀 4T (또는 물엿)
노두 2T (노추, 없으면 간장 1T 추가)
오향분 2T
미원 1T
사케나 소주 등 술 5T (없어도 상관없고 더 넣어도, 적게 넣어도 상관없음)
고기 구운 팬에 넣은 물 대략 100ml

이제 본격적으로 끓여주는데, 보쌈과는 다르게 살이 무너질 정도로 만들 거라서 오래 끓인다. 30분마다 고기를 뒤집어 주며 2시간을 끓인다.

냄비가 너무 가득 차서 처음 30분은 뚜껑을 열고 강불로 끓이고 이후에는 뚜껑을 닫고 중불에서 1시간 30분을 끓였다.

이 음식은 국물이 맛있어야 하기 때문에 완성하기 전에 맛을 본다. 적당히 달고 감칠맛 있으면 되는데, 입에 맛있으면 된 거다. 향신채들은 다 건져준다. 혹시 국물이 너무 짜거든 물을 더 넣어서 조금 더 끓여준다.

바로 고기를 썰어서 밥과 같이 먹어도 되지만, 삼겹살 기름이 녹아난 국물은 꽤나 느끼하다. 냄비를 식혀서 냉장실에 1시간 이상 넣으면 삼겹살 기름이 굳어서 위로 뜨는데, 이 기름을 걷어내는 귀찮은 과정을 거치면 좀 더 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있다.

다시 끓여서 먹으면 되는데, 살이 쉽게 부서지므로 고기를 조심조심 건져서 으깨듯이 썰어서 밥에 얹어 먹으면 된다. 마지막에 국물을 한 국자 정도 밥과 고기 위에 뿌려준다.

태국에서 이 음식을 먹으면 초록색 절임채소와 오이, 계란이 같이 나온다. 절임채소는 이름이 뭔지도 모르겠고, 구하기도 힘들어서 내가 찾은 대체품은 초생강이다. 맛은 더 강렬하지만 굉장히 잘 어울린다. 오이랑 계란이 있으면 보기에도 좋고 먹기에도 좋은 풍성한 한 접시가 만들어진다.

마성의 음식이다. 한 접시 먹고 바로 한 접시 더 만들러 가는 나를 볼 수 있다. 1.4kg면 두근이 넘는데, 3끼 만에 다 먹었다. 맥주 안주로도 그만이다.

대전 일당감자탕 뼈해장국 포장, 감자탕처럼 먹기

textimage! — Tue, 17 Aug 2021 12:21:57 +0900

유성에 있는 일당 감자탕에서 뼈해장국 2인분을 포장했다. 이곳은 유성온천역과 구암역 사이의 유성호텔 뒤쪽에 있는 식당인데, 꽤 유명한 곳이라고 한다. 대전에서 꽤 오래 살았고, 근처에서도 몇 년을 지냈는데 2021년이 되어서야 처음 알게 됐고, 가봤다.

저녁 8시쯤에 매장에 가서 포장을 주문해서 받았다.

봉투에는 뼈해장국이 담긴 일회용기와 섞박지, 고추가 함께 들어있다. 처음에 나를 이 식당에 데려간 분이 섞박지는 안 달라고 하면 안 준다고 해서 일부러 달라고 말을 했다. 그런데 섞박지가 그렇게 맛있지는 않다. 이 집은 식당에서 먹어도 반찬은 매우 부실하다.

2인분인데 양이 상당하다. 고기는 5조각이 들어있었고, 우거지가 정말 많다. 식사로 배부르게 먹고도 우거지는 남아 있었다.

이제 뼈해장국을 감자탕으로 바꿔본다. 포장할 때 듣는 말인데, 그냥 먹으면 짜니 물을 넣으라고 말씀하신다. 2인분에 물 500ml을 넣으니 약간 싱거웠는데, 350~400ml 적당하지 않을까 싶다. 감자를 3개 정도 넣고 먼저 5분 정도 끓였다.

하나 남아있던 새송이도 얇게 잘라서 넣어줬다.

감자탕으로 변모한 뼈해장국을 식탁에서 끓이면서 먹었다. 이 집이 마음에 드는 게 그냥 구색채우기용 뼈가 없다는 것이다. 모든 뼈가 다 만족스럽지는 않지만, 보통 감자탕이나 뼈해장국 집에서 이건 먹으라고 준 건지 알 수 없는 뼈들이 꼭 하나씩을 들어가 있는데, 여기는 지금까지의 경험으로는 그런 게 없다. 국물은 약간 투박한 느낌이지만, 나름의 매력이 있다. 그리고 엄청난 양의 우거지는 그냥 식사하려다가 소주 한 잔을 생각나게 했다. 결국에는 소주병을 땄다.

라면사리도 준비했지만, 먹다 너무 배불러서 있는 건더기라도 다 주워 먹은 데에 최선을 다했다. 매장에서의 식사보다 포장이 더 만족스러웠던 집이었다.

두르뜨 그랑 떼루아 보르도 루즈 2019 프랑스 와인 후기

textimage! — Mon, 19 Jul 2021 19:22:41 +0900

지난번에 한 번 올렸었는데, 두르뜨 그랑 떼루아 보르도 루즈를 다시 마셨다. 이전에 마신 빈티지는 2016이었고, 이번에 마신 것은 2019였다. 사실 저번에 마셨을 때, 인상적이지 않고 맛도 별로라 다시 마실 일이 없을 것 같았었다. 그런데 누군가 나에게 이 와인을 던져주고 갔기에, 다시 마실 기회가 생겼다.

프랑스 와인이고 홈플러스에서는 만원 중반대 가격이었다. 하지만 나에게 이 와인을 가져다 준 지인은 편의점에서 샀다고 했기 때문에 2만 원 전후로 지불하지 않았을까 한다. 이전에 올린 2016의 후기는 아래 링크에서 볼 수 있다.

프랑스와인 두르뜨 그랑 떼루아 보르도 루즈 후기 (DOURTHE)

홈플러스에서 만원 중반 가격에 산걸로 기억하는 두르뜨 그랑 떼루아 보르도 루즈를 마셨다. 살 때 '보르도'와 '보르도 슈페리에르' 두 가지가 있었고, 후자가 천원 더 비싸고 이름 때문에 더 좋

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비비노에서 찾아보면 2019 기준으로 87개 평가에, 평점 3.4다. 알콜도수는 14도고, 실온에 보관하고 있다가 바로 열어서 마셨다.

과실 향이 묵직하고 진하게 느껴졌다. 알코올 향도 제법 느껴지는데, 뭔가 무겁게 느껴지는 것이 있었다. 오픈하고 초반에는 떫은맛이 지배적이었다. 타닌이 매우 강하게 느껴졌고, 타닌을 제외하면 맛 자체는 가벼웠다. 아마도 신맛이 꽤 있기 때문이 아닐까 싶다. 요약하면 떫고 신맛. 뭐 그렇게 맛있지는 않았다. 맛없는 와인을 살짝 차게 하면 더 마시기 좋아지는(맛있어지는 것은 아닌) 경험이 있어 칠러에 넣어두고 마셨다.

맛이 별로였기에, 금방 마시지는 못하고 두 명이 3시간 정도에 걸쳐서 병을 비웠다. 막잔을 마실 때 쯤에는, 내가 취한 것인지 와인이 좀 변한 것인지 처음보다는 밸런스가 더 맞는 느낌이었다. 그렇다고 맛있었다는 것은 아니다.

이마트 앱에서 영수증 확인하는 방법 (새로운 앱 버전)

textimage! — Mon, 12 Jul 2021 16:06:08 +0900

이전에 올렸던 이마트 앱에서 영수증을 확인하는 글이 최근 많이 검색되고 있다. 그런데 앱이 리뉴얼되면서 화면이 바뀌었기 때문에, 이에 맞춰 글을 다시 쓸 필요가 있을 것 같다.

먼저 이마트 앱에서 영수증을 확인하기 위해서는 매장에서 포인트 적립을 해야 한다. 안 그러면 구매내역과 나를 연결시킬 방법이 없으니 앱에서도 확인할 방법이 없다.

영수증을 확인하기 위해 먼저 앱을 받는다. '이마트몰' 이 아닌 '이마트' 앱을 받아야 한다. 애플 앱스토어와 구글 플레이스토어 모두 등록이 되어 있다. 나는 아이폰 앱으로 설명을 하지만, 디자인은 안드로이드와 동일하니 사용하는 기종에 상관없이 글을 보면 된다.

앱을 받고 실행시켜 로그인을 한다. 아이디와 비밀번호는 ssg.com의 것을 사용하면 된다. 로그인 후 하단 메뉴 중 첫 번째인 '영수증'을 터치한다.

영수증 탭으로 들어가면 월별 결제내역이 뜬다. 하단 노란색 박스에 체크를 하면, 매장에서 결제 시 기본으로 종이 영수증을 주지 않고 주차권만 준다. 계산 후 매번 '영수증은 버려주세요'를 입버릇처럼 말하는 분들은 체크를 고려해보자.

매장에서 환불이나 교환 등의 일을 하기 위해서 바코드가 있는 영수증이 필요하다. 총 결제금액이 아닌 상세 내역을 확인하기 위해 결제 항목을 터치한다.

모바일 영수증이라는 화면이 뜨면서 종이 영수증에 나타날 법한 내용들이 앱에 나타난다. 구입 내역뿐 아니라 할인 항목도 확인할 수 있다. 이 화면이 교환 환불 등에 필요한 영수증 역할을 대신한다. 굳이 인쇄할 필요는 없고(...) 그냥 앱을 보여주면 된다.

참고로 교환 환불을 할 때는 영수증뿐 아니라 결제 수단(카드)도 같이 고객센터로 가져가야 한다. 환불이나 사은품 지급 등을 영수증을 통해 하게 되면, 그 기록이 영수증 화면에 나타난다.

프리미엄 엠 모스카토 다스티 D.O.C.G 후기 (M Moscato D'Asti)

textimage! — Mon, 12 Jul 2021 15:37:10 +0900

언제 샀는지, 어디서 샀는지도 모르지만, 냉장고에 있던 엠 모스카토 다스티를 저녁 식사 후 마셨다. 더운 여름밤에 에어컨 시원하게 틀어두고 달콤한 와인을 마시며 하루를 마감할 생각이었다.

엠 모스카토 다스티는 이탈리아산이고, 이탈리아 와인 등급 중에서는 최고 등급인 DOCG 와인이다. 최고 등급이라지만, 나는 이 와인을 만원대에 샀을 것이 분명하다. 태어나서 지금까지 모스카토 와인을 내 돈으로는 2만 원 넘게 주고 사본 적이 없다.

비비노에서 찾아보면 모든 빈티지를 기준으로 145개 평가에 평점 3.3이다. 뭐 썩 높은 점수는 아니지만, 모스카토 와인이 내주는 기본적인 맛이 있으니, 살 때도 점수는 크게 신경 쓰지 않았을 것이다. 알콜도수는 5.5도.

차갑게 칠링 된 와인을 열어서 바로 한 잔 따라서 향을 맡았다. 기분 좋은 청량하고 싱그러운 청사과 향이 났는데, 더운 여름밤에 어울리는 향이었다. 향이 참 좋다고 생각하며 마시기 시작했다. 자잘하게 느껴지는 약한 기포가 있고, 산미는 꽤 있었다. 단맛은 기대했던 것보다는 약했고, 익숙한 모스카토 와인의 맛이었다. 개별적으로 보자면 이렇고 전체적으로는 그렇게 맛있다고 생각되지는 않았다. 모든 맛이 다 있지만, 모든 게 다 부족한 맛이랄까?

단맛은 있기 때문에 한 병은 다 마실 수 있었다. 마시면서 "대놓고 '프리미엄'이라는 문구를 걸어놓은 거에서 걸렀어야 했나"라는 생각을 했다. 향은 참 좋았지만, 맛은 별로 인상적이지 못했던 엠 모스카토 다스티였다. 재구매 의사는 없다.

술안주 밥반찬 두부 두루치기 만들기

textimage! — Thu, 1 Jul 2021 19:39:07 +0900

재료는 저렴하지만 만들면 푸짐한 안주인 두부 두루치기를 만들었다.

바로 양념 먼저 만들어보자. 두부 2모(500g x 2 = 1kg) 정도의 간을 맞출 수 있는 양인데, 1모를 사용할 경우에는 양을 반으로 줄인다.

일반 고춧가루 소복하게 2밥숟가락 + 청양 고춧가루 소복하게 2 밥숟가락
- 매운맛이 싫다면 일반 고춧가루로 대체하고, 가는 고춧가루가 결과물의 비주얼이 좋다.
간장 3밥숟가락
설탕 0.5밥숟가락
미림 2밥숟가락 (없으면 설탕 0.5밥숟가락 추가)
다시다 0.5밥숟가락
미원 몇 꼬집
후추는 취향껏
양념이 비벼질 수 있도록 소량의 물

두루치기에 들어갈 야채는 채 썬 양파 반개, 청양고추 한 개, 대파 약간, 마늘을 준비했다. 마늘은 많을수록 좋다. 간마늘이면 결과물이 더 좋지만, 나는 대충 굵게 다져서 사용했다.

두부는 적당히 먹을만한 크기로 자른다. 나는 500g 한 모를 10조각으로 잘랐다.

해물은 넣어도 상관없지만, 술안주로 먹을 거라 냉동 해물을 조금 사용했다. 자연해동시키거나, 물에 몇 번 헹궈서 사용한다.

육수는 멸치육수를 내고 마늘과 양파를 넣어서 먼저 끓인다. 육수를 낼 여력이 없다면 다시다를 조금 더 쓴다. 500g 1모를 기준으로 400ml 정도면 적당하다. 나는 500ml의 물로 요리를 했는데, 결과적으로 국물이 좀 많았다.

육수가 끓으면 양념장을 넣어준다. 싱거우면 양념을 더 넣어서 간을 맞출 수 있지만, 처음부터 너무 짜게 하면 물을 더 넣을 수밖에 없다. 그러면 두루치기가 아니라 탕이 될 수도 있으니, 양념장은 먼저 한 숟가락만 풀어서 간을 보고, 이후에 조금씩 더 넣는다. 이 작업을 불을 켜고 하면, 냄비 밑을 타고 올라오는 가스불에 화상을 입을 수 있으니, 불을 끄거나 약하게 한 후 진행하자.

두부들이 다 잠길 수 있도록 넣어준다. 불을 강불로 하고, 끓고 나서 1분 정도 기다린다. 그리고 간을 본다. 부족하면 양념장을 더 넣어준다.

마지막으로 해물과 대파, 청양고추를 넣어주고 2~3분 짧게 끓여서 완성한다.

완성된 두루치기는 큰 그릇에 담거나, 적당한 전골냄비에 처음부터 끓여서 바로 상에 내면 된다. 청양 고춧가루가 많이 들어가서 매우 칼칼했는데, 막걸리와 먹기에는 최고의 안주였다. 두부를 다 먹고는 국물에 라면을 넣어 끓여먹었는데, 좋은 마무리였다.

대전 용전동 짬뽕김서방 짬뽕과 짜장면 후기

textimage! — Tue, 8 Jun 2021 22:35:09 +0900

하루 술을 진탕 먹고 다음날 오후까지 아무것도 먹지 못하다가 조금 기운을 차려 해장을 하러 중국집을 방문했다. 용전동의 짬뽕 김서방이라는 곳이고, 4시 반쯤 방문했을 때 브레이크 타임 팻말이 걸려있어 근처의 이마트에서 배회하다가 5시가 조금 넘은 시각에 식당에 들어갔다.

들어가니 이미 두 팀이나 있었다. 짬뽕과 짜장면 곱빼기를 주문했다. 물은 가져다주시고, 기본 반찬은 직접 퍼다 먹어야 한다.

주문하지는 않았지만 요리류는 탕수육만 있었다. 단무지를 씹으며 음식이 나오기를 기다렸다.

먼저 나온 짜장면 곱빼기, 가격은 7,000원이다. 뒤에 얘기할 짬뽕도 그렇고 맛이 순한 편이다. 한입에 특별하고 엄청 맛있다는 느낌은 아니지만, 나쁘지 않은 짜장면이었고, 건더기도 적당히 있었다. 이 집의 특징이라면 특징인데, 면이 가늘고 탱글탱글한 느낌이 별로 없다. 면강화제를 약하게 쓰시는 것 같은데, 크게 신경 쓰이지는 않았다. 뭐 이런 면도 있고 저런 면도 있는 거니까. 그리고 전분 끼라고 해야 하나, 밀가루 맛이 좀 있다. 소스에서 오는 맛인지 면에서 오는 맛인지는 모르겠다.

이 집의 대표 메뉴인 짬뽕은 건더기가 굉장히 실하다. 해산물과 숙주가 넉넉하게 들어있다. 면은 짜장면의 것과 같은 얇은 면이다. 국물은 무겁지 않고 깊은 맛이 있었다. 무슨 베이스인지는 모르겠다. 고기 국물 같기는 한데...

기본 맛을 먹었는데, 맵지 않고 술술 넘어갔다. 면보다는 밥이 더 잘 어울리는 느낌이었는데, 배가 불러서 밥은 먹지 못했다. 짬뽕을 시키면 작은 공기밥은 무료라고 메뉴판에 적혀있다. 가격은 9,000원으로 조금 비싸게 느껴지는데, 건더기를 생각하면 어떻게 납득해볼 수 있을 것 같다.

짬뽕은 만족스러웠고, 한 두 번은 더 찾아가서 먹어볼 것 같다.

태국 길거리 노점 스타일 수끼 만들기 (Thai Suki)

textimage! — Wed, 26 May 2021 22:48:52 +0900

태국에서 수끼라고 하면 태국식 샤브샤브를 말하는데, 간혹 길거리 노점상에서 수끼라는 이름을 내걸고서 국수 같은 한 그릇 요리를 파는 곳을 볼 수 있다. 샤브샤브에 들어갈 재료들을 한 접시로 만들어서 파는 것인데, 맛있게 먹었던 기억이 있다. 그래서 만들어봤다.

내 기억에 의하면 꼭 들어가는 재료는 계란과 버미셀리다. 버미셀리는 녹두로 만든 당면인데, 우리가 알고 있는 당면보다 굉장히 가늘다.

그리고 고기와 채소류가 들어가는데, 야식으로 먹을 거라 고기는 뺐다. 고기는 얇은 돼지고기나 닭고기를 준비하면 된다. 채소는 샤브샤브에 넣어 먹을만한 것들로 준비한다.

버미셀리는 요리를 시작하면서 물에 담가 둔다. 얇아서 오래 불릴 필요가 없고, 마지막에 육수에 넣고 끓일 것이다. 불리는 귀찮다면 육수에 바로 삶아도 된다. 불린 버미셀리의 길이가 너무 길다고 생각되면 반으로 잘라준다. 나는 잘랐다.

여러 번 만들어 본 경험으로는 베트남 쌀국수 국물의 베이스를 사용하는 것이 향신료 향이 제법 나면서 그럴듯한 맛이 난다. 몇 가지 괜찮았던 조합을 소개해보면 아래와 같다.

베트남 쌀국수 육수 + 치킨스톡(비스프톡 대체 가능) + 피시소스 + 미림(설탕 대체 가능)
육수용 다시팩 + 비프스톡(치킨스톡 대체 가능) + 피시소스 + 미림(설탕 대체 가능)

위의 육수를 내기 힘들다면 스톡과 피시소스, 해산물이나 멸치 다시다 등을 섞어 쓰면 괜찮을 것 같다. 미림은 물 500ml 당 1밥숟가락, 설탕은 세네 꼬집 정도, 단 맛이 싫으면 안 넣어도 무방하다. 쌀국수 육수는 다시팩, 액상 또는 가루로 만들어진 것을 사용할 수 있고, 스톡과 피시소스를 넣어야 하기에 농도를 연하게 만들어야 한다.

나는 물 1.1L에 쌀국수 육수팩으로 우린 국물과 치킨스톡 1찻숟가락, 피시소스 1숟가락, 미림 2숟가락을 넣어 국물을 만들었다. 재료를 넣고 끓여야 하기에 간은 약간 부족하게 했다.

쌀국수 육수팩은 이전에 올린 쌀국수 만들기 글에서 사용한 것을 썼다.

고기를 쓴다면 고기를 먼저 넣은 후 채소를 넣는다. 채소도 오래 익혀도 되는 것(버섯, 배추 하얀 부분 등)을 먼저 넣고 청경채 등의 재료는 조금 나중에 넣는다. 샤브샤브를 먹는다고 생각하고 재료를 넣으면 쉽다.

야채가 숨이 죽으면 계란을 넣어서 휘젓는다.

지저분해도 상관없다.

마지막으로 버미셀리를 넣고 1분만 끓인다. 그리고 바로 접시에 담아 완성한다.

식사로 먹기에는 채소와 약간의 당면뿐이라 약간 부족하고, 술을 곁들인 야식으로 먹기에 딱이다. 칼칼하게 먹고 싶으면 고춧가루나 후추를 조금 뿌려도 좋다.

얼큰한 수제비 순두부 찌개 만들기 (순두부 양념)

textimage! — Fri, 21 May 2021 12:57:04 +0900

최근 비가 자주 오니 오랜만에 수제비가 먹고 싶었다. 식자재마트를 들러 수제비와 순두부를 사서 얼큰한 찌개를 만들어 먹었다. 양념은 평소에 만들어 먹던 순두부 양념을 사용했다.

양념은 고춧가루 밥숟가락으로 볼록하게 2개, 설탕 평평하게 1밥숟가락, 다시다 평평하게 1밥숟가락, 간장 2숟가락, 굴소스 평평하게 1밥숟가락, 고추기름 1밥숟가락, 다진 마늘 평평하게 1밥숟가락, 액젓 1밥숟가락, 미원 두세 꼬집을 넣어서 만들었다. 후추는 취향껏 넣는다. 이 양념으로 500ml 정도의 물을 가지고 요리를 할 수 있다. 집마다 사용하는 양념의 간이 다르기 때문에 넉넉하게 잡았다.

더 칼칼하게 먹고 싶으면 고춧가루나 고추기름을 더 넣고, 더 맛있게 먹으려면 설탕을 더 넣는다.

야채는 수제비나 순두부찌개에 들어가는 것들로 준비한다. 나는 양파, 애호박, 대파, 청양고추를 준비했다. 계란은 옵션.

수제비는 시판 수제비로, 물에 몇 번 헹궈서 준비했다.

물 대신 육수를 사용하거나, 바지락 등을 이용하면 아무래도 맛은 더 좋다. 나는 맹물 450ml을 뚝배기에 넣었다. 들어갈 재료들이 많으니 뚝배기의 반만 채우는 것이 좋다.

일단 양념을 크게 한 숟가락을 넣어 끓이고 나중에 추가 간을 한다.

물이 끓으면 양파와 호박을 넣어 3분 정도 끓인다. 그리고 간을 맞춘다. 간이 한 10% 정도 부족할 정도로 양념을 더 넣는다.

수제비와 순두부를 넣는다. 수제비는 만든 회사마다 끓이는 시간이 다르기 때문에 포장 뒷면을 확인하자. 내가 산 수제비는 4분을 끓이라고 쓰여 있었다. 한 번에 많은 재료가 들어갔기 때문에 나는 5분을 더 끓였다.

모든 재료들을 다 넣었을 때 뚝배기의 1/3만 채우는 것이 정신건강에 이롭다. 양 조절이 잘못되면 아래와 같이 넘쳐흐르는데, 가스레인지 청소하기가 상당히 귀찮다.

마지막으로 대파와 청양고추 달걀을 넣고 1분을 더 끓여서 완성했다.

고추기름과 고춧가루, 청양고추 덕에 칼칼한 국물 맛의 찌개가 완성이 됐다. 소주가 간절하게 생각나는 맛이었다. 밥이 없어도 수제비로 탄수화물을 섭취하니 뚝배기 한 그릇으로 배를 든든히 채울 수 있었다.

육수팩으로 쌀국수 만들기 (포플레이버 플러스)

textimage! — Thu, 20 May 2021 16:47:54 +0900

몇 가지 소스들을 사려고 온라인 아시안마트를 둘러보다가 쌀국수 육수팩이란 것이 보이길래 사봤다. 액상 육수가 맛을 내기는 더 편하지만, 건조팩이 보관기간이 더 길고, 보관하기도 쉬울 것 같았다. 후기도 나쁘지 않았다.

1인용 육수팩이 4개가 들어있는데, 가격은 2천 원대 중반쯤 했다.

포장을 열자마자 뿜어져 나오는 향이 이미 쌀국수다. 육수팩이 꽤 큼지막한데, 이걸로 겨우 1인분밖에 못 만들까? 하는 생각이 들었다.

쌀국수 재료는 불고기용 소고기, 청경채, 양파를 준비했다. 숙주가 없는 것이 아쉬웠다.

쌀국수는 미리 불려서 준비한다. 보통 쌀국수 포장지에 조리법이 적혀 있으니 참고하면 된다. 나는 30분 불리고, 끓는 물에 몇 분 삶았다. 중간중간 면을 먹어보고 90% 정도 익은 느낌일 때 찬물에 헹구고 물기를 제거해 먹을 그릇에 담가 두었다.

육수 레시피는 500ml의 물에 육수팩 하나를 끓이면 완성이다. 처음에는 정량의 물을 넣고 끓였는데, 생각보다 맛이 좋았다. 이대로 고기만 넣고 끓여서 완성해도 될 것 같았다. 하지만 약간 부족한 듯한 맛을 채우고, 두 명이 먹을 양으로 불리기 위해 모험을 강행했다.

물을 400ml 추가하고 베트남 건고추 2개를 반으로 갈라 넣었다. 그리고 청경채를 육수에 30초 정도 데쳐내어 면을 담은 그릇에 담았다.

이어 고기를 넣고 추가 간을 했다. 피시소스(액젓) 1밥숟가락, 설탕 0.3밥숟가락, 비프스톡 1밥숟가락을 넣었다. 소고기 다시다를 넣으면 한식의 맛이 날 것만 같아서 비프스톡을 넣었다. 비프스톡이 없다면 액젓을 더 넣어 간을 맞추고, 미원을 조금 넣어주면 될 것 같다.

그릇에 양파를 올리고 육수와 면을 부어서 쌀국수를 완성했다. 국물 맛으로만 보면 밖에서 먹는 맛에 크게 떨어지지 않았다. 주말 아점 식사로 딱 어울리는 한 끼였다.

육수팩 자체가 괜찮지만, 몇 가지 조미료를 넣으니 맛이 더 풍성했다. 육수팩 자체의 향신료 향이 강하기 때문에, 넉넉하게 밑국물을 만들고 집에 있는 조미료들을 첨가해서 입맛에 맞는 쌀국수를 만들 수 있었다. 1팩당 700원 꼴인데, 이 정도면 액상육수와 비교해서 가성비가 괜찮은 것 같다.

10도짜리 막걸리, 가덕막걸리 모주 후기

textimage! — Thu, 20 May 2021 16:17:00 +0900

이전에 참가덕 막걸리 양조장을 방문했을 때 모주를 한 병 샀었다. 전주의 약재를 탄 저도수 술이 아니라, 물 타기 전의 막걸리라는 뜻의 모주가 아닐까 싶은 알콜도수가 10도인 술이다.

수년 전 양조장을 방문했을 때는 모주를 위와 같은 패키징 없이 일반 막걸리 병에 담아서 팔았는데, 요즘에는 수요가 있는지 위와 같은 포장에 '모주' 타이틀이 깔끔하게 걸려 있었다. 시중에 유통되는지는 모르겠다. 양조장이 청주에 있어서 주로 청주지역에 깔리는 걸로 알고 있는데, 대전사람인 나는 대전지역에서 모주는커녕 가덕 막걸리 조차도 본 적이 없다.

알콜도수가 무려 10도다. 일반 막걸리 마시듯이 마시다가는 그냥 훅 가기 딱 좋다. 참고로 1.7리터의 가격은 4,000원이다.

모주 마시겠다고 전을 부치고, 불고기도 하고 수제비도 끓였다. 잔에 가득 따라서 한 모금 마셔보면, 일반 막걸리에서 느낄 수 없는 굉장히 짙고 무거운 맛이 느껴진다. 같이 먹은 사람은 막걸리에서 알콜이 느껴지는 것 같다는 말도 했는데, 진한 맛 때문인 것 같았다. 알콜향이 튄다거나 하지는 않다.

사두었다가 유통기한이 거의 임박해서 마셨는데도, 그 맛이 대단했다. 도수가 높은 것을 아니까 일반 막걸리처럼 한번에 잔을 비울 수는 없었고, 한 모금씩 마셔야 했다. 차린 안 주를 다 먹는 동안 세 잔의 모주를 마셨는데, 취기가 꽤 올라왔다. 작은 병이었다면 억지로 다 마셔버렸을 것 같지만, 병이 너무 커서 나머지는 이틀에 걸쳐 마셔버렸다. 참가덕 모주, 맛있는 술이었다.

청주 참가덕 막걸리 양조장 방문기는 여기에서 볼 수 있다.

집에서 막걸리 안주 한 상 차려먹기

textimage! — Tue, 11 May 2021 16:03:13 +0900

양조장에서 말통으로 가져온 막걸리(20L)가 먹어도 먹어도 줄지 않는다. 비싸게 사지는 않았지만, 식초로 만들 생각은 없기에 부지런히 마시고 있다. 하루는 나물과 청국장, 불고기를 만들어 막걸리를 마셨다. 간단하게 레시피를 적어본다.

청국장과 돼지 불고기의 레시피는 작성한 글이 있기 때문에, 하단에 링크로 대체하고 여기서는 나물의 레시피를 적어본다.

멸치볶음은 내 레시피가 아니기에 넘어간다.

시금치나물 (한단 기준)

1. 시금치는 뿌리 부분을 잘라내고 깨끗하게 씻는다

2. 물을 넉넉하게 넣고 소금 세네 꼬집 넣고 끓여 시금치를 끓인다. 시금치를 넣고 물이 다시 끓어오른 후 20초 후에 건져낸다.

3. 건져낸 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜준다.

4. 물기를 짜서 뭉쳐진 시금치 그대로를 반으로 자른다.

5. 볼에 시금치를 잘 풀어서 넣는다.

6. 국간장 1밥숟가락, 설탕 1/3밥숟가락, 다진마늘 1/2밥숟가락, 들기름 또는 참기름 1/2밥숟가락, 통깨 1/2밥숟가락, 나머지 간은 맛소금으로.

숙주나물 (300g 기준)

1. 숙주를 깨끗하게 씻는다.

2. 후라이팬이나 볶음팬에 물 100ml을 넣고 숙주를 넣고 뚜껑을 덮는다.

3. 물이 끓으면(김구멍에 김이 새어 나오면) 딱 1분만 더 끓인다.

4. 꺼내서 찬물에 가볍게 헹궈 체반에 받쳐 물기를 제거한다. 시금치처럼 물을 짜지 않는다.

5. 아니면 냄비에서 숙주를 바로 건져 천천히 식힌다.

6. 국간장 1밥숟가락, 설탕 1/3밥숟가락, 들기름 또는 참기름 1/2밥숟가락, 통깨 1/2밥숟가락, 나머지 간은 맛소금으로.

7. 마늘은 옵션이다. 이유는 모르겠지만 숙주나물 무침에 다진마늘은 안 어울리는 느낌이다.

부추무침 (500원짜리 굵기 정도 기준)

1. 부추를 깨끗하게 씻는다.

2. 먹기 좋은 크기 (대략 5cm)로 자른다.

3. 고춧가루 1밥숟가락, 설탕 1/2밥숟가락, 액젓 1밥숟가락, 들기름 또는 참기름 1/2밥숟가락, 나머지 간은 맛소금으로.

청국장찌개 레시피는 아래 링크에서

[음식 요리/도전요리] - 시장에서 사 온 청국장으로 청국장찌개 끓이는 법, 레시피

돼지 뒷다리 불고기 레시피는 아래 링크에서.

[음식 요리/도전요리] - 기본적인 양념과 조미료로 뒷다리살 돼지 불고기 만들기

시장에서 사 온 청국장으로 청국장찌개 끓이는법, 레시피

textimage! — Tue, 11 May 2021 15:29:35 +0900

구경삼아 갔던 오일장에서 청국장 하나를 사 왔다. 둥그런 모양으로 이쁘게 포장된 것을 천 원에 사 와서 주방에 두었는데, 냄새로 존재감을 너무 드러내서 끓여먹어 없앴다.

이 녀석을 저울에 올려보니 200g이 조금 넘었다. 이것 하나로 2~3명이 먹을 정도의 청국장을 만들 수 있다.

재료는 두부와, 대파, 청양고추, 양파, 신김치, 마늘을 넣었다. 집에 있는 김치가 지나치게 신김치라 물에서 몇 번 헹궈 양념을 제거하고 사용했다. 양파는 다이스로, 청양고추와 대파도 양파와 비슷한 크기로 썰어주면 된다.

청국장 자체가 맛이 있으면(또는 청국장에 이미 조미료가 왕창 들어가 있거나 하면?) 육수나 조미료없이 만들어도 맛있겠지만, 시장에서 사 온 거라 속내를 알 수 없었다. 다시팩이나 국물멸치로 육수를 내면 좋은데, 나는 간편하게 조미료로 육수를 만들었다. 식자재마트나 인터넷 쇼핑몰에 멸치육수, 멸치진액 등으로 검색하면 액상 조미료가 나오는데, 그것을 사용했다. 다시다를 평평하게 한 숟가락 넣어도 좋다.

일단 물 600ml에 멸치육수, 청국장을 넣어서 끓인다(청국장 200g 기준). 액상 멸치진액은 기본적으로 간이 되어 있기 때문에 직접 육수를 내거나 맹물로 끓이면 500ml로 시작하자. 짜면 물을 더 넣으면 되니 일단은 적은 양의 물로 시작한다.

물이 끓어오르려고 하면 청국장을 국자나 수저로 으깨서 부셔준다.

청국장이 잘 풀어지면 두부를 제외한 재료들과 고춧가루 1밥숟가락을 넣는다. 재료들이 다 섞이면 간을 본다. 간이 너무 딱 맞으면 물을 조금 더 넣고 부족하면 일단 계속 끓인다. 여기서 5분을 끓여줬다.

두부를 넣고 역시 5분을 더 끓인다.

이제 마지막 간을 보고 간을 맞출 차례다. 간이 부족하면 두 가지 옵션이 있는데, 청국장과 같은 계열인 된장을 넣거나 다시다를 넣는 것이다. 나는 된장을 반 숟가락 넣었는데, 간이 딱 맞았다. 된장을 잘 풀어 1분을 더 끓여 청국장찌개를 완성했다.

상에는 이쁘게 내야 하기 때문에 뚝배기에 옮겨 담았다. 별 생각없이 시장에서 산 청국장으로 근사한 찌개를 만들었고, 막걸리와 곁들여 맛있게 먹었다. 식품기업이 파는 청국장도 좋지만, 시장에서 산 천 원짜리 청국장도 훌륭했다.

기본적인 양념과 조미료로 뒷다리살 돼지 불고기 만들기

textimage! — Tue, 11 May 2021 15:00:36 +0900

막걸리 안주로 돼지 뒷다리살을 사용한 간장 불고기를 만들었다. 이것저것 많이 들어가면 당연히 맛있지만, 이번에는 기본적인 간장양념에 조미료 약간을 더해서 만들었다.

사용한 돼지고기는 700g이고, 양파는 큰 거 1개, 대파는 큰 거 1대를 사용했다. 만들어보니 약간 싱거웠는데, 600g(1근)의 고기에 사용하면 간이 맞을 것 같다.

양념: 간장 6밥숟가락, 설탕 평평하게 3(~4)밥숟가락, 후추 1/3밥숟가락(1찻숟가락), 참기름 1밥숟가락, 다시다 평평하게 1밥숟가락, 다진마늘 소복하게 2숟가락

더 맛있게 만들려면 간장을 1숟가락 줄이고 굴소스 1숟가락 넣고, 다진생강이나 생강가루 평평하게 1찻숟가락, 미원도 평평하게 1찻숟가락 정도를 넣어줄 수 있다. 진한 색을 내기 위해서는 노추나 노두유 1/2찻숟가락을 넣으면 된다. 미림이 있다면 설탕을 하나 줄이고 미림을 4숟가락 넣는다.

고기를 먼저 넣어 조물조물해준다.

양파와 파도 같이 넣어 재워주는데, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 넣었다.

바로 볶아먹어도 되지만, 냉장고에 넣어 몇 시간 숙성시켜 맛이 더 잘 어우러지게 하면 좋다.

기름이 별로 없는 뒷다리살이기에 기름은 조금 넉넉하게 넣어준다. 2명이 먹을 정도 분량에 식용유 3숟가락을 넣었다.

기름이 어느 정도 열을 받으면 고기를 넣는다.

빨간 부분이 없는 것을 확인하고 몇 분 더 볶아주면 다 익어있을 것이다. 탈 것이 걱정되면 물 몇 숟가락 넣어 졸이듯이 볶으면 된다. 불맛을 내기 위해 토치로 그을리는 작업을 했는데, 불맛은 크게 안 났다. 청양고추를 넣을 거면 고기가 다 익은 후 넣어 짧게 1분 이내로 볶는다. 오래 볶으면 고추의 쨍한 매운맛이 약해진다.

간을 보고 싱겁다 싶으면 굴소스, 간장, 소금 중 하나를 약간 넣어 간을 맞춘다.

접시에 담아 상에 내면 완성이다. 크게 자극적이지 않고 짜지 않아서 밥 없이 고기만 먹어도 좋고, 막걸리 안주로도 잘 어울렸다.

유성 5일장 방문기 & 소소한 먹을거리 구입

textimage! — Mon, 10 May 2021 14:02:52 +0900

대전의 유성 5일장은 4일과 9일에 열린다. 이른 시간에 가면 사람이 많을까 봐 늦은 오후 5시 즈음에 시장을 방문했는데, 기대와는 다르게 사람이 많았다. 시장 근처 길이 좁아서 평소에도 약간 번잡함이 있는데, 장날은 그 정도가 상상 이상이었다. 혹시라도 차를 끌고 간다면 조심해야 할 것 같다.

시장을 들어가는 입구가 여럿 있는데, 구조 차제는 복잡하지 않으니 어디로 들어가도 수월하게 한 바퀴 돌아볼 수 있다.

시장답게 채소와 과일, 해산물, 건어물, 육류 등을 파는 곳이 많았다. 일부는 대형마트보다 저렴한 품목이 보였는데, 대체적으로 엄청 저렴하게 느껴지지는 않았다.

장 보러 온 것은 아니고 구경하고 먹을거나 사서 나올 생각이었기에 가볍게 아이쇼핑을 하며 시장을 걸어 다녔다. 오징어 다섯 마리 만원이라길래 잠깐 끌리기는 했지만, 바로 집으로 갈 것이 아니라 사지 못했다. 해산물은 조개, 갑각류, 생선 등 다양하게 있었다.

청국장 하나가 천원이길래 구입했다. 청국장을 사면서 두부까지 구입하려고 했으나, 두부 가격이 꽤 비싸서 사지는 않았다. 청국장은 냄새가 생각보다 강렬해서 손에 들고 다니기에는 무리가 있었고, 혹시나 싶어 챙겨 온 장바구니에 넣어 다녔다.

먹거리는 길 중간중간에서 만날 수 있었다. 먼저 만난 것은 꽈배기 가게였다. 길다랗고 큼직한 꽈배기였는데, 이거 하나 먹으면 배가 차서 다른 거 못 먹을까 봐 지나쳤다. 가격은 개당 3천 원, 2개 5천 원이었다.

다음은 장어와 회무침을 파는 곳을 만났는데, 사지는 않았지만 저녁에 술을 마실 생각이었다면 회무침 정도는 사봤을 것 같다.

핫바 가게도 있었다. 개당 500원밖에 안 해서 혹했지만, 주문하고 기다리는 사람들이 많아서 그냥 지나쳤다.

시장길 중간중간에 먹거리를 팔고 있고, 아예 한 구역은 식당과 먹을 것을 파는 가게들이 점령하고 있었다. 식사류와 안주류, 분식, 치킨, 빵 등 다양한 먹을거리가 있다.

나는 한 빵집에서 고로케와 찹쌀도너츠, 꽈배기를 샀다. 집에 가져와서 먹었는데, 고로케와 꽈배기는 그냥 그랬다. 찹쌀 도너츠는 얼마 만에 먹어보는지 모르겠는데, 입에서 단맛을 뿜어내며 쫄깃쫄깃 씹히는 맛이 정신 놓으면 열개 정도는 앉은자리에서 다 먹겠다 싶었다.

분식집에는 순대볶음, 떡볶이, 김밥 등을 팔았는데, 우엉김밥을 포장했다. 한 줄에 2천 원인데, 들어갈 재료들은 다 들어갔고 간이 기가 막혀서 정말 맛있게 먹었다.

식당 라인에는 국밥, 전, 순대 등 안주하기 좋은 음식을 팔고 있는데, 어르신들은 한창 좋은 시간을 보내고 계셨다. 허름하고 복작거리는 분위기에서 술 마시는 것을 좋아하지만 다음을 기약하고 시장을 나왔다.

시장에는 한 30분 정도 머무른 것 같다. 장보는 것이 아니라면 일부러 찾아가기에는 규모와 즐길거리가 애매한 감이 있지만, 시장이라는 공간이 주는 분위기는 재미있었다. 내친김에 조만간 신탄진 오일장도 가볼까 한다(신탄진 장은 3일, 8일).

청주 가덕막걸리 양조장 방문과 말통 막걸리 구입

textimage! — Fri, 7 May 2021 14:24:40 +0900

부모님과 시골에 갈 때 가끔 들렀던 청주 가덕양조장에 오랜만에 막걸리를 사러 다녀왔다. 한 4년 만의 방문인데, 예전에 봤던 허름한 양조장이 아닌, 새로 지은 건물에 양조장이 들어서 있었다.

주소는 '충북 청주시 상당구 가덕면 보청대로 4673-45' 이고, 네이버와 카카오맵에서는 '청주양조장' 티맵에서는 '가덕양조장'으로 검색하면 나온다. 전화번호는 043-298-2333 이고, 나는 방문 전에 전화해서 막걸리를 살 수 있는 확인하고 찾아갔다.

물류 차량들이 드나들어서 그런지 양조장 앞에는 큰 공터가 있었다. '가덕양조장'이라는 이름으로만 알고 있었는데, 회사 이름은 '청주참가덕' 인 것 같다.

옛날에는 막걸리가 든 생수기에서 술을 마음껏(?) 빼서 마실 수 있는 시음주가 있었다. 들를 때마다 진한 모주를 한 컵 마시곤 했는데, 코로나 때문인지 다른 이유 때문인지 현재는 제공하지 않고 있었다.

들어가자마자 체온을 재고 방문자 기록을 남겼다.

술은 병막걸리와 말통으로 살 수 있는데, 병으로 살 거면 여기까지 찾아오지 않았다. 병막걸리는 그냥 막걸리지만, 10L, 20L 단위로 사는 술은 막걸리와 모주의 비율을 정할 수 있다.

모주는 막걸리 원액 정도라 생각하면 되는데, 여기 모주는 알콜도수가 10도다(모주를 따로 한 병 샀는데, 10도라고 적혀있음). 모주의 비율이 높을수록 도수가 높고 맛도 더 진하고 가격도 비싸진다. 부모님에게 어느 정도 나눔 할 생각으로, 아버지가 좋아하시는 비율인 8:2의 막걸리 20L를 주문했다. 통을 따로 챙겨가지 않았다면 통값은 별도다.

막걸리를 주문하면 바로 양조장 안에서 막걸리를 담아 주신다. 나는 말통 하나와 모주 한 병을 사서 3.3만 원을 줬다. 그리고 사장님으로 보이시는 분이 요즘 너도 나도 '가덕막걸리'라는 이름으로 막걸리를 출시하고 있다고 하셨다. 대전에서 본 적은 없는데 청주에서는 비슷한 이름의 막걸리가 유통되고 있다는 것 같다. 그렇게 잠깐 나에게 푸념을 하셨다.

집에 가져오자마자 냉장고 한 칸을 비우고 막걸리통을 넣었다. 부모님께는 생수통 몇 개에 아낌없이 담아드려서 보냈다. 그래도 막걸리가 어마어마하게 남았다.

막 담아온 막걸리라 그런 건지, 원래 그런 건지는 모르겠지만, 탄산이 부드럽다. 술은 적당한 단맛에 튀는 맛이 없어 깔끔하게 목구멍으로 넘어간다.

막걸리가 냉장고에 있으니 의도적으로 저녁밥상을 막걸리 안주상으로 만들고 있다. 하루 일과를 마치고 시원한 막걸리 한잔 쭉 들이켜면 낮에는 어떠했든 하루가 잘 마무리되는 느낌이다.

며칠째 마시고 있는데, 마셔도 마셔도 크게 줄지 않는 술통을 보며 만족(?) 하고 있다. 술통이 바닥을 드러낼 때까지 부지런히 마셔줘야겠다.

대전 홍도동 만포분식 떡볶이와 튀김 후기

textimage! — Thu, 6 May 2021 21:35:41 +0900

언젠가 유튜브에서 만포분식을 본 후 한 번 가봐야지 생각만 반년 넘게 하다가 최근에 다녀왔다. 그리고 바로 며칠 뒤에 또 가서 먹었다. 이미 유명하지만, 괜찮은 곳이라 생각되어 후기를 올려본다.

위치는 홍도동 착한낙지 근처인데, 지도나 네비에 '대전 만포분식'검색 하면 뜬다. 이 분식집은 안에서 식사할 공간이 한 테이블 밖에 없다. 테이블이 더 있기는 하지만, 사장님사모님이 일을 하시는데 쓰는 느낌이었다. 밖에 두 명이 앉을 수 있는 간이 테이블이 하나 더 있지만, 어쨌든 실내에서 먹을 공간은 많이 부족하다.

호떡과 떡볶이가 유명한데, 두번 방문에도 호떡은 먹어보지 않았고 떡볶이와 튀김, 만두를 먹었다. 개인적으로 이 집의 떡볶이가 너무 맛있다. 대전의 유명한 다른 떡볶이집인 바로그집은 어디서 맛보지 못한 그 특유의 맛이 있는데, 만포분식도 그 특유의 맛과 비슷한 계통의 느낌이 있다. 바로그집이 그 특유의 맛 농도가 100이라면 만포분식은 한 30정도 되는 느낌?

떡볶이 소스는 입에 쫙쫙 붙는 맛이고, 오뎅보다는 떡이 훨씬 맛있었다. 바로그집과 만포분식, 두 분식집 중 하나를 고른다면 나는 만포분식의 떡볶이를 먹을 것이다. 개인적으로는 입에 더 맞고, 가격도 좋다. 위 사진은 2인분인데, 4천 원이다. 떡볶이를 주문하면 종이컵에 어묵 국물도 담아서 내어준다.

튀김은 5개에 2천원이고, 튀겨진 튀김을 한 번 더 튀겨서 잘라서 내준다. 위 사진은 2인분 10개의 튀김이다. 매장 벽에 '오늘의 튀김'이라고 적혀있는 것으로 봐서는 튀김 종류가 항상 같지는 않을 것 같다. 두 번 갔는데, 두 번 모두 단호박 튀김, 고추튀김, 김말이, 새우튀김, 오징어 튀김을 먹었다.

튀김의 맛은 특별하지 않다. 떡볶이 소스는 맛있지만, 튀김하고는 잘 안 어울리는 느낌이었다. 같이 주는 간장 소스가 맛있어서 튀김 대부분을 간장에 찍어먹었다.

만두는 5개 2천원에 파는데, 별로였다. 첫 방문 때 먹고 두 번째에는 먹지 않았다.

언젠가 호떡도 먹어보겠지만, 당분간은 떡볶이 + 튀김 조합을 계속 먹을 것 같다. 떡볶이 튀김 2개씩 먹어도 8,000원이면 되는데, 이 가격이면 집에서 만들어 먹을 이유가 없다. 참고로 결제는 현금과 계좌이체만 가능하다.

몽시뇨레 모스카토 다스티 와인 후기

textimage! — Thu, 6 May 2021 17:21:34 +0900

어디서 산 건지 기억이 없고, 언제부터 냉장고에 자리 잡고 있었는지도 모르는 몽시뇨레 모스카토 다스티를 마셨다. 검색해보니 아마도 이마트 트레이더스 같은데 확실하지는 않다. 내가 모스카토 와인을 2만원 이상 주고 사지는 않았을 것이니, 만원 근처 가격에서 구입했을 것이다.

이탈리아 와인이고 모스카토 품종의 포도로 만들어진 와인이다. 비비노에서 찾아보면 모든 빈티지를 합쳐도 32개의 평가밖에 없다. 평가 개수가 적어서 평점 3.9는 별로 의미가 없어 보인다.

마신 빈티지는 2019고, 알콜도수는 5.5도다.

잔에 따르니 굉장히 자잘한 기포가 힘없이 올라왔다. 향은 약하게 과실향이 있고, 맛은 굉장히 부드러웠다. 모스카토 와인을 마신다면 어느 정도의 단맛을 예상하고 기대하는데, 이 와인은 단맛이 많이 약했다.

내 기준에서는 적당한 단맛과 약간의 청량감을 느낄 수 있으면 괜찮은 모스카토 와인이라고 생각하는데, 이 와인은 내 기준에 한참 모자랐다. 뭐, 가격이 저렴하다면 이해하고 마실 수 있지만, 저렴했어도 다시 내 돈으로 사서 마실 일은 없을 것 같다. 마신 지 이틀이 지난 지금, 마시면서 적어둔 내용이 아니라면 내 머릿속에서 아예 와인의 기억이 없었을 것 같다. 쉽게 목을 타고 넘어가서 마실만했지만, 임팩트가 많이 떨어지는 와인이었다.

타마린드를 넣어 팟타이 만들기

textimage! — Tue, 27 Apr 2021 20:57:53 +0900

팟타이에는 타마린드가 들어간다. 쉽게 구할 수 있는 것이 페이스트 형태로 된 제품이고, 이걸 물에 개서 사용하면 되는데, 보관의 용이성이 떨어지고 일이 많아져 딱 한 번 사용해봤다. 이후에는 시판 소스를 이용해서 팟타이를 만들어 먹었는데, 타마린드를 병에 담아서 파는 것을 발견하고 사봤다. 제품이 생각보다 괜찮았어서 이를 이용해 팟타이를 만들었다.

소스는 굴소스, 설탕, 간장, 피쉬소스, 타마린드를 사용했다. 타마린드는 순수 타마린드 주스는 아니고, 설탕이 섞여있고 보존제가 들어가 있다. 그래서 냉장고에 두고 쓰면 꽤 오래 사용할 수 있을 것 같다. 맛을 보면 살짝 시큼하고 단맛이 난다. 제품에 대한 것은 글 하단에.

재료는 채소만 썼는데, 양파와 숙주, 쪽파 파란 부분만 자른 것을 준비했고, 쪽파 대신에 부추가 있으면 더 좋다. 팟타이인데 계란이 빠질 수는 없다. 한 개만 사용했다.

쌀국수면은 10mm 넓이 100g을 미지근한 물에 30분 불렸다. 이 정도 양이면 혼자서 배부르게 먹을 수 있다.

불렸던 물을 따라버리고 새로 물을 끓여 부어서 7분 타이머를 맞췄다. 처음의 불리는 작업 없이 바로 끓는 물을 부어도 되는데, 그러면 면끼리 붙는 일이 생긴다. 때문에 조금 번거롭지만 이렇게 면을 준비했다.

타이머가 울리면 찬물로 헹궈 채반에 받쳐 물기를 제거한다.

팬에 식용유 두 숟가락을 넣고 양파를 먼저 볶는다. 만약 고기를 준비했다면 고기 먼저 볶고 야채를 볶으면 된다. 1분 정도 잠깐 볶아주고 다음 작업으로 넘어간다.

면을 넣고 1~2분 짧게 볶아준다. 면은 뜨거운 물을 부었기 때문에 거의 다 익어 있다. 기름을 먹인다는 느낌으로 볶아주면 된다.

면을 한쪽으로 치우고 기름 받숟가락을 넣고 스크램블을 만든다. 이 과정이 어렵게 느껴진다면 처음에 스크램블을 만들어 따로 덜어두었다가 사용한다.

이제 소스를 넣을 차례다. 면 100g과 숙주 한 줌 기준으로 설탕 1.5밥숟가락, 굴소스 1.5밥숟가락, 간장 1밥숟가락, 타마린드 1밥숟가락, 피쉬소스 1.5밥숟가락이면 간이 맞는다.

간장이나 피쉬소스를 제외하고는 담는 만큼 숟가락 위에 올라가기 때문에 정확한 계량이 힘든데, 간장 같은 액체를 담았을 때의 양으로 맞춰서 넣으면 된다. 물도 두 숟가락 넣어 볶다가 너무 뻑뻑해진다 싶으면 중간에 한 숟가락씩 더 넣어준다.

조금 진한 색을 원한다면 노두유(노추)를 반찻숟가락 넣어준다. 맛에는 영향이 없으니 그냥 넘어가도 된다.

마지막으로 숙주와 쪽파(부추)를 넣는다. 강불에서 1분 이내로 볶아 완성을 하는데, 숙주는 금방 숨이 죽기도 하고 잔열로도 익기 때문에 빠르게 볶아낸다. 면을 하나 집어먹어보고 간이 부족하면 피시소스를 더 넣고 휘적휘적하여 완성한다.

팟타이를 접시에 담고 땅콩가루나 고춧가루, 후추를 취향껏 뿌려먹으면 된다. 맛은 굉장히 익숙한 팟타이의 맛이 난다. 타마린드 하나 넣었다고 맛이 이렇게 변할 수 있다니 놀라울 따름이다. 맛있게 한 그릇 먹어치웠다.

사용한 타마린드는 하우하우 타마린드 베이스이고, 쿠팡(제품링크)하고 네이버 쇼핑몰에서 검색하면 나온다. 가격은 5천원 선인데, 배송비가 3천원이나 한다. (파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음)

진로소주 진로박스 오프너 후기

textimage! — Sun, 25 Apr 2021 19:24:30 +0900

마트에 갔더니 진로박스 오프너와 한방울잔이 껴있는 소주박스가 있었다. 오프너는 400ml 페트병 6개가 들어있는 세트였는데, 소주가 필요하지는 않았지만 오프너가 갖고 싶어서 뭐에 홀리듯 박스를 집어 계산대로 들고 갔다.

나만 없어 진로박스 오프너... 이제 나는 있다.

박스를 열면 소주들 위로 살포시 오프너가 자리를 잡고 있다. 두꺼비가 들고 있는 모양인 줄 알았는데, 두꺼비는 없었고 박스모양의 오프너였다.

엄청 귀엽다. 디테일이 살아있다.

바닥에는 병을 열 수 있는 오프너 부분과 자석이 있다. 기능상으로 보면 특별한 게 1도 없지만, 취향에만 맞다면 인테리어 아이템으로 좋다. 그리고 술자리에서 내놓으면 큰 관심을 받을 수 있다. 그 관심이 너무 거대해 누가 집어갈지도 모르지만 말이다.

매장에 오프너 세트와 한방울잔 세트가 있었는데, 둘 다 샀다. 한방울잔은 이전의 거대 참이슬잔과 마찬가지로 사이즈만 커졌을 뿐인데 참으로 귀엽다. 이 두 개를 갖추고 있으니 뭔가 매우 만족스럽다.

오른쪽 한방울잔의 후기는 여기에서 볼 수 있다.

진로소주 한방울잔 후기

textimage! — Sun, 25 Apr 2021 19:22:02 +0900

요즘 대형마트에서 진로소주 페트병과 묶어서 오프너와 한방울잔을 팔고 있다. 오프너는 400ml 6개, 한방울잔은 640ml 6개가 들어있는 세트인데, 진열되어 있던 실물을 보니 둘 다 안 살 수 없었다.

잔을 샀더니 소주가 따라왔다... 라는 생각으로 질렀다.

소주들 사이에 자리잡고 있는 박스를 재빨리 꺼내어 열어본다.

너무 귀엽다. 참이슬잔과는 다른 매력이다. 그냥 잔을 키워놓았을 뿐인데 귀여움이 넘쳐흐른다.

잔은 소주 한 병이 다 들어간다. 한 병 용량인 360ml를 따라보니 찰랑찰랑하게 잔이 찼다.

실제로 소주를 따라서 먹을 일은 없을 것 같고, 물 잔으로 요긴하게 사용할 것 같다. 거대 참이슬잔도 소주를 따라 마신 적은 딱 한 번 있고 계속 물잔으로 쓰고 있는 중이니까. 왼쪽의 진로박스 오프너의 후기는 여기에서 볼 수 있다.

고기듬뿍 소고기 비프카레 만들기 (고형카레, 3일숙성)

textimage! — Fri, 23 Apr 2021 14:16:53 +0900

마트에서 떨이로 사 온 다진 척아이롤 소고기를 사용해 카레를 만들었다. 고형카레와 양파, 당근을 넣어 만들었고, 추가적으로 맛을 더 낼 수 있는 소스들을 소개해본다.

고형카레는 아무거나 사용해도 무방하고 가루 카레도 상관이 없다. 제품 뒤에 적힌 조리법만 잘 따라가면 된다.

나는 고형카레 8조각 모두 사용해서 8인분(먹어보면 4인분도 안 됨)을 만들 거고, 고기는 450g 정도를 사용했다.

조리법을 보면 8인분을 만들 때 고기는 300g을 쓰는데, 나는 감자를 빼고 고기로 채웠다.

채소는 당근 한 개를 깍둑 썰고, 큰 양파 하나를 채 썰었다.

맛있는 카레를 만들기 위한 첫 번째 난관인 양파 볶기다. 별로 하고 싶지 않았지만 한 번 해봤다. 평소에는 그냥 깍둑 썰고 대충 볶다가 끓인다. 일단 볶기로 마음을 먹었으니 중불에서 기름 두 숟가락을 넣고 양파를 볶는다.

5분을 볶았다.

10분을 볶았다.

15분을 볶았다.

20분을 볶았다. 갑자기 현타가 와서 볶기를 그만두었다. 정말 시간이 많고 맛있는 카레를 만들겠다면 시도를 추천하지만 대충 볶아 만들어도 맛있다. 양파는 꺼내서 접시에 따로 덜어두었다.

양파를 볶던 팬에 기름 두 숟가락을 넣고 고기를 쏟아붓는다. 중강불에서 고기를 익혀준다. 볶으면서 소금과 후추도 조금 뿌려주었다.

고기를 볶다 보면 물기가 많이 생기는데 어느 정도 날아갈 때까지 볶아준다.

수분이 적어지면 당근을 넣고 5분 정도 볶아준다.

당근이 적당히 볶아졌으면 양파를 넣고 물을 붓는다.

물의 정량은 카레 8조각에 1.2L지만, 꽤 오래 끓일 거라 200ml 더 넣어서 1.4L를 넣었다. 강불로 올려서 물이 끓으면 중불로 줄이고 15분을 더 끓여주었다.

팬을 보면 알겠지만, 물이 꽤 많이 증발한다. 당근이 푹 익었으니 불을 줄이고 카레를 넣어준다. 분말카레라면 조금씩 넣어가며 풀어주고 고형카레는 몽땅 다 넣어준다. 고형의 카레도 풀어줘야 하는데, 양이 적다면 고형카레 하나씩 전담해서 풀어줄 수도 있지만, 8조각을 다 그렇게 하기는 귀찮다. 그래서 다 넣고 휘적휘적 계속 저어준다. 카레를 떠 올렸을 때 덩어리가 안 보일 때까지 계속해준다.

카레를 다 녹인 시점에서 요리를 끝내도 맛은 이미 기대했던 것의 110%다. 120%를 만들기 위해서 몇 가지 소스들을 넣어줄 수 있다. 개인적으로 카레에 자주 넣는 것은 버터, 꿀, 카이옌페퍼 그리고 시간이다.

버터 작은 한 조각 녹여주면 맛이 부드러워진다. 꿀 한 두 숟가락 넣어주면 은은한 단맛이 가해져서 더 맛있다. 카이옌페퍼 반 숟가락을 넣어주면 뒷맛이 매콤해져 두 그릇 먹을 카레, 세 그릇 먹을 수 있다. 그리고 냉장고에 넣었다가 다음날 먹으면 밤새 솜씨 좋은 누가 와서 카레를 다시 만들어 둔 것 같은 맛이 난다.

반숙의 계란 프라이는 카레와 잘 어울리니 프라이팬 하나 더 설거지할 용기가 있다면 꼭 얹어먹자. 제조사 주장 8인분을 만들었지만, 역시나 2명이 두 끼를 먹으니 냄비가 바닥을 드러냈다. 재료를 크게 쓰지 않아도 물 비율만 잘 맞추면 실패하기 어렵고, 맛있게 만들 수 있으니 만들어 먹어보자.

안남미 태국쌀로 초간단 카오팟 태국볶음밥 만들기

textimage! — Mon, 19 Apr 2021 14:40:21 +0900

카레를 먹기 위해 안남미로 밥을 했다가 밥이 많이 남아서 볶음밥을 몇 번 만들어 먹었다. 태국쌀로는 별 노력 없이도 밥알이 날아다니는 밥을 지을 수 있기에 볶음밥을 하기에 아주 적당하다.

안남미와 물을 1:1에서 1:2 비율로 전기밥솥 백미밥을 하면 밥알이 하나하나 살아있는 밥이 된다.

볶음밥에 들어가는 소스는 3가지다. 설탕, 간장, 피시소스. 간장은 태국 그린캡 골드마운틴인데, 맛간장이라고 생각하면 된다. 일반 간장을 사용해도 무방하고, 미원이나 치킨스톡, 파우더 등의 조미료를 사용하면 더 맛있게 만들 수 있다.

야채는 따로 준비하지 않고 냉동 해물만 한 주먹 썼다. 물에 두세 번 헹궈주면 거의 녹는다.

밥은 볼록하게 한 공기를 준비했고, 계란은 하나를 사용했다.

헹군 해물을 바로 팬에서 가열을 해준다. 기름을 넣기 전에 수분을 날리는 작업을 하는 것이다. 중불에서 물기가 적당히 없어질 때까지 볶는다.

기름 두 숟가락을 넣고 중불에서 잠깐 볶다가 밥을 넣어준다. 밥에 기름을 코팅시켜준다는 생각으로 볶는다.

기름 코팅된 밥을 한쪽으로 밀고 식용유 반 숟가락과 계란을 넣는다.

빈 공간에서 스크램블을 만들어 주는데, 팬을 살짝 기울여서 볶으면 더 수월하다.

스크램블을 밥과 섞어주고 간을 한다. 밥 한 공기면 설탕 반 숟가락, 간장 한 숟가락, 피시소스 한 숟가락이면 된다. 후추는 취향껏 뿌려주고, 만약 간이 부족하다면 소금이나 피시소스를 더 넣어준다. 미원 한 꼬집 넣어주면 맛이 한층 더 좋아진다.

조리시간 자체는 3분~5분 밖에 걸리지 않지만, 맛은 굉장히 훌륭하다.

재료는 넣기 나름이다. 해산물, 돼지고기, 닭고기, 소시지, 햄 등 이것저것 넣으면 만족스러운 한 접시 식사를 할 수 있다. 소스 자체도 별거 없어서 만들기도 쉽다. 필요한 건 안남미?

태국 닭고기 옐로우커리 만들기 (타이 치킨 옐로우커리)

textimage! — Thu, 15 Apr 2021 09:15:04 +0900

날이 더워지니 태국의 요리가 그리워지기 시작했다. 그래서 오랜만에 옐로우커리를 만들어 보았다.

사용한 재료는 아래와 같다.

주재료

닭고기 (닭정육 400g)
감자 200g
식용유

양념

수리 옐로우 커리 페이스트 60g (밥숟가락으로 얕게 3숟가락)
코코넛 밀크 500ml (+물 200ml)
설탕 3숟가락
피시소스 1숟가락
치킨파우더 (또는 치킨스톡) 1 찻숟가락

커리 페이스트에 적힌 조리법을 요약하면 '기름을 두르고 페이스트를 볶다가 고기를 볶고, 익으면 코코넛밀크를 넣어 끓여 피시소스와 설탕으로 간을 하라'이다. 재료의 비율은 고기 250g, 감자 200g, 페이스트 50g에, 코코넛 밀크는 400ml을 쓰라고 적혀있는데, 적당히 참고해서 만들었다.

닭고기는 껍질이 있는 닭 정육을 400g이 조금 넘는 양을 준비했다.

감자는 작은 알감자 5개로 대략 200g 정도 된다.

식용유 한 숟가락을 두르고 닭고기의 껍질이 있는 면부터 구워준다. 닭기름이 금방 쏟아져 나오기 때문에 코팅팬은 기름을 안 둘러도 된다. 조리법은 페이스트를 먼저 볶으라고 했지만, 그러면 경험상 페이스트가 타버리는 경우가 있기 때문에 고기 먼저 구웠다.

기름이 적거나 없는 고기를 쓴다면, 식용유를 2~3 숟가락 정도 넣는다.

50%만 익힌다는 생각으로 굽다가 커리 페이스트를 넣고 볶아준다. 페이스트는 60g을 사용했는데, 밥숟가락에 살짝 올라오게 퍼담으면 대략 20g 정도 된다. 팬을 기울여 기름을 모아 두고 그 기름에 페이스트를 볶으면 편하다. 볶다 보면 페이스트가 기름을 먹는다.

페이스트 양을 말로 설명하기 애매한데, 조리 중 페이스트 양이 적어 간이 안 맞으면 피시소스로 간을 더하고, 간이 세면 물이나 코코넛 밀크를 넣어 보충하면 된다.

페이스트와 고기를 섞어가며 볶아준다.

이어 코코넛 밀크 500ml와 물 200ml, 감자를 넣고 10분을 끓였다. 진한 코코넛밀크의 맛을 원한다면 물을 넣지 않고 마지막에 할 양념을 조금 덜 하면 된다.

재료들이 다 익으면 간을 한다. 치킨파우더나 스톡이 있으면 반 찻숟가락을 넣어주고 없으면 아예 안 넣어도 무방하다. 설탕은 생각보다 많이 넣어야 맛이 나는데, 얕게 3숟가락을 넣었고 최후의 간은 피시소스로 했다. 커리 위에 떠 있는 것은 카피르 라임 잎인데, 사진 잘 나오라고 넣었다. 맛에는 큰 영향이 없다.

설탕이 너무 많이 들어갔다는 생각으로 설탕을 줄이면 맛이 안 난다. 간은 맞는데 맛이 애매하다면 설탕이 부족할 확률이 높다.

간까지 맞췄다면 적당한 그릇에 퍼담아서 밥과 같이 먹으면 된다. 맛은 내 기억 속 맛과 95% 흡사하다. 밥은 안남미같이 밥알이 날아다니는 된밥이 같이 먹기 좋다. 밥을 할 때 물 양을 조금 줄이면 된다.

닭정육을 사용해서 옐로우 커리를 처음 만들어봤는데, 생각보다 닭껍질에서 기름이 많이 나온다. 닭기름이 걱정이라면 페이스트를 볶기 전에 키친타월로 기름을 조금 닦아내거나, 아예 껍질을 제거하고 쓰는 것이 좋을 것 같다.

노브랜드 등뼈로 감자탕 만들기

textimage! — Wed, 14 Apr 2021 17:18:00 +0900

이마트에서 노브랜드 등뼈를 1.5kg에 5,000원이 조금 안 되는 가격에 판다. 이 등뼈를 사다가 감자탕을 만들어 보았다.

1.5kg의 무게와 부피만 보면 양이 많아 보이지만, 대부분이 뼈라 실제 양은 그렇게 많지 않다. 감자와 버섯, 시래기 등으로 건더기를 늘리지 않고 고기만 먹는다면 혼자 먹어도 될 정도다.

조리법이 적혀있는데, 이것만 봐서는 요리하기가 힘들다. 내가 만든 방법을 적어본다.

주재료

노브랜드 등뼈
대파
마늘
감자 (옵션, 나는 사용)
시래기 (옵션, 나는 사용)
청양고추 (옵션)
깻잎 (옵션, 나는 사용)

사용 양념

된장
고춧가루
다시다
미원
후추
생강가루 (옵션, 나는 사용)
들깨가루 (옵션, 나는 사용)

먼저 등뼈는 물에 담가서 핏물을 제거한다. 나는 다섯시간 정도 담가 뒀고, 중간에 물을 한 번 교체했다. 바로 요리를 한다면 흐르는 물에 헹궈 사용하자.

핏물을 뺀 뼈를 끓는 물에 7분 정도 삶아준다. 지저분한 것들을 제거하는 과정이다.

초벌한 등뼈를 흐르는 물에 헹구고, 손으로 구석구석 만져 굳이 먹을 이유가 없는 자잘한 기름과 핏덩이를 제거해준다.

이제 등뼈를 본격적으로 삶을 건데, 향신채는 마늘과 대파 약간만 사용했다. 대파는 비싸기도 하거니와 먹을 것도 아니라 조금만 사용했다. 물론 많이 넣으면 좋을 것이다.

물은 3L를 넣었고, 파와 마늘은 건져내기 쉽게 다시팩에 넣었다. 추가로 생강가루 반 찻숟가락을 넣었으며, 소주나 미림이 있다면 쪼르륵 따라준다. 초벌을 해서 많이 떠오르지는 않는데, 그래도 떠오르는 큰 불순물들을 제거해주자. 너무 열과 성을 다하여 제거할 필요는 없다.

어느 정도 불순물이 제거됐다면 뚜껑을 덮고 중강불에서 1시간을 끓인다.

끓는 사이에 시래기를 무쳐준다. 건시래기를 사용하려면 큰 노력이 필요한데, 사용 전날부터 작업을 해야 하는 경우도 있다. 나는 삶은 시래기를 얼려두었다가 사용해서, 녹인 후 바로 양념을 하였다. 시래기의 사용은 굉장히 귀찮은 일이 될 수 있으니, 그냥 배추를 쓰거나 버섯 같은 다른 재료로 대체하는 방법도 고려하자.

시래기는 된장과 마늘, 고춧가루로 무치면 되는데, 짜면 나중에 간 맞추기 힘드니 한 번 먹을 분량이면 된장 반 숟가락에서 한 숟가락과 마늘 반 숟가락, 고춧가루 한 숟가락 정도를 넣어 무쳐주자. 나는 중간에 시래기를 리필하고도 남을 분량임에도 된장 두 숟가락을 넣었더니 많이 짰다.

50분을 끓였더니 육수가 2L 정도 남았다. 바로 양념해서 먹어도 되는데, 나는 기름기를 제거하려고 육수를 따로 따라내고 식기를 기다렸다가, 위에 뜬 기름막을 걷어냈다. 이런 과정 없이 고춧가루나 마늘을 더 사용해서 기름진 맛을 잡아도 된다.

뼈에 붙은 살들이 참... 없다.

손이 흔들려 사진이 엉망이다. 육수를 냄비에 담고 감자도 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어 끓이면서 양념을 한다. 육수는 총 2L 중 1.5L만 넣었는데, 간이 짜면 추가할 생각으로 빼두었다.

양념은 육수 1.5L에 된장 얕게 퍼서 두 숟가락, 다시다 한 숟가락, 미원은 반 찻숟가락, 굵은 고춧가루 얕게 2숟가락, 청양 고춧가루 얕게 1숟가락(청양고추가 없어서 대신 사용했다. 청양고추를 쓰면 일반 고춧가루를 써도 된다), 후추와 마늘은 취향껏 넣어준다. 감자를 익히고 등뼈를 넣어 더 끓여줄 거라 간이 딱 맞으면 안 된다. 간이 살짝 부족한 정도가 좋다. 간이 세다면 빼두었던 육수를 넣어준다.

양념을 하고 시래기를 넣고 10분 정도 끓인다. 감자를 크고 두껍게 썰었다면 더 끓여야 할 수도 있다. 그리고 등뼈와 깻잎, 들깨가루, 청양고추, 버섯류 등을 올려서 식탁에서 10여분 더 끓여서 먹는다.

맛도 괜찮고 비주얼도 괜찮은 감자탕 완성이다. 약불로 조절하고 식지 않게 따뜻하게 먹으면 된다. 국물은 맛있었지만, 등뼈의 살이 너무 없어서 시래기와 감자로 배를 채운 감자탕이었다. 조리과정을 반성해본다면, 시래기는 푹 삶아야 한다. 먹을 만은 했지만 숨이 팍 죽어서 흐물흐물한 식감은 아니었다.

피크닉 도시락 음식 5가지와 재료들, 레시피, 맛 후기

textimage! — Wed, 14 Apr 2021 14:24:25 +0900

주말 날씨가 너무 좋아 피크닉을 다녀왔다. 마트에서 대충 장 보고 간단하게 요리를 해서 반찬통에 담아서 다녀왔는데, 사용한 재료들과 한가지 요리의 레시피, 그 맛을 기록해본다.

1. 닭고기 간장양념조림

이날 유일하게 힘을 좀 쓴 메뉴다. 닭 정육(닭다리살)을 사용했고, 프라이팬에 앞뒤로 굽고 소스를 넣어 졸였다. 한 400g 정도 되는 닭고기를 껍질이 있는 면을 먼저 굽고 반대편도 굽고, 소스를 넣었다.

소스는 밥숟가락 기준으로 간장 3, 굴소스 1, 설탕 2, 미림 2, 마늘 1, 치킨스톡 0.3, 후추 약간, 생강가루 약간, 미원 약간, 소주(물로 대체) 120ml를 넣고 졸였다. 달고 짭짤하고, 조미료가 많이 들어가 감칠맛도 좋아서 맛있게 먹었다.

2. 유부초밥

소풍 음식의 대명사가 아닐까 싶은 유부초밥이다. 마트에 가면 많은 제품들이 있는데, 나는 제일 싼 것을 집었다. 꼬마 유부초밥도 있는데, 그건 한입으로 먹기는 편하지만, 나는 큰 유부초밥이 좋다. 유부초밥은 그냥 먹어도 맛있지만, 다른 음식들과 곁들여 먹으면 그 맛이 더욱 좋다. 만들기 쉽고, 싸고, 맛도 좋으니 도시락 메뉴로는 단연 추천이다.

3. 떡볶이

소스를 직접 만들고 떡에 어묵, 삶은 계란, 대파, 양배추를 넣어서 끓였다. 하지만 요즘에는 대기업들의 떡볶이들이 잘 나오니 굳이 이렇게 만들어갈 필요는 없다. 떡볶이집에서 포장하면 간편하기는 하나, 비싸고 양념 때문에 재활용이 어려운 일회용기 쓰레기가 나온다.

4. 노브랜드 비엔나 소세지

너무 생각이 없었다. 이전에 먹어보고 맛이 없다는 걸 알았는데, 싼 가격 때문에 덜컥 집어버렸다. 이날의 음식 중 워스트였다. 무조건 케첩이나 머스터드 같은 소스가 필요하다. 소스 없이 먹으려니 육즙이 있는 것도 아니고 그냥 퍼석퍼석한 소시지였다.

5. 노브랜드 한입 떡갈비

떡갈비보다는 고기너겟이라 부르는 게 더 적합하다. 고급스러운 맛은 아니지만, 간이 적절하게 되어 있어 소스 없이도 맛있다. 도시락에 아주 잘 어울리는 음식이고 맛있었다..

로손 리트리트 카베르네 소비뇽 2020 후기

textimage! — Wed, 14 Apr 2021 14:18:48 +0900

한동안 할인을 안 하더니 요즘 다시 이마트에서 45% 행사로 1만 원 초중반에 살 수 있는 로손 리트리트 와인을 마셨다. 2병 이상 사야 할인이라 메를로와 까베르네 쇼비뇽을 샀는데 까쇼를 먼저 마셨다.

마신 빈티지는 2020이고, 알콜도수는 14도. 이전에 2017을 마셨었는데, 그때의 후기는 이 글을 참고.

병을 열고 바로 마시기 시작했다. 2017을 마셨을 때는 화려한 향과 단맛이 인상적이었다고 적었는데, 2020은 단순하지만 굉장히 짙은 과실향이 느껴졌다. 단맛은 여전히 강하고, 바디감과 타닌이 꽤 묵직하며 신맛은 거의 느껴지지 않았다. 오픈 직후의 향과 맛은 복잡하지 않고 진하고 맛있게 느껴졌다.

반 은 식사를 하면서 마시고 나머지는 안주 없이 천천히 마셨는데, 시간이 지나며 에어링이 되면서 맛이 더 진해졌다. 그런데 그 맛이 지나치게 진하다는 느낌이 있어서 마지막 한 잔은 끝내 다 못 마시고 내려놓았다. 이런 와인을 좋아한다고 생각했는데, 요즘 막걸리만 마셔대니 입맛이 조금 변했나 싶은 생각이 들기도 한다.

저렴한 가격에 진한 맛의 와인을 먹고 싶다면 이 와인은 나쁘지 않은 선택일지도 모르겠다.

루메나 5.1CH PRO 캠핑랜턴 캠핑장 실사용 후기

textimage! — Sat, 10 Apr 2021 12:20:29 +0900

기존에 가지고 있던 작은 사이즈의 랜턴이 답답하게 느껴져 새로운 랜턴을 찾았다. 크레모아의 제품들이 눈에 들어왔지만, 가격이 만만치 않았다. 이것저것 찾아보다가 루메나에서 새로운 랜턴이 출시됐다는 소식을 보고 찾아보니 이것도 가격이 만만치 않았다. 자연스럽게 동급의 크레모아와 비교해보는데, 배터리 용량으로 비교해보면 가격이 저렴했기 때문에 신제품을 선택했다. 루메나 5.1CH PRO 제품이다.

처음에는 삼각대를 줬다는데, 내가 살 당시에는 이벤트는 끝난 상태였다. 구매 당시에도, 지금도 파우치, 어댑터, 카라비너를 주고 있는데 이건 뭐 앞으로도 안 줄 가능성은 적어 보여 사실상 구매 초기임에도 혜택 하나 못 보고 제값 다 주고 샀다.

안에는 제품설명서, 카라비너, DC충전 케이블, 랜턴 본체가 들어있다. 개봉기는 여기서 끝낸다.

뭐 이것저것 기능이 많다고 광고를 하고 있다. 스팟조명과 5면 발광 등등... 근데 스팟은 쓸 일이 없었고 5면은 빛을 조금 더 고르게 퍼트려주지 않을까 한다.

동봉된 카라비너가 꽤 고급스럽다. 랜턴 뒷면의 스트랩에 카라비너를 꽂을 수 있도록 여러 구멍이 있는데 상황에 맞춰 비너를 끼울 수 있어 여기저기 다양하게 걸 수 있었다.

캠핑장에서 실사용하는 모습이다. 터보 모드는 아니고 일반적으로 조절할 수 있는 조명 밝기(확산광)에서 최대로 놓고 쓰면 한밤에 위와 같은 광량이 확보된다.

무게는 800g이 조금 안되는데, 실제로 느껴지는 무게감은 그 이상이다. 혹시라도 떨구게 된다면 박살이 날 것만 같다. 무게감이 있어서 텐트 안에 매달 때 천이 찢어지지는 않을까 걱정을 할 정도였다. 텐트가 생각보다 튼튼해서 지금까지 별 이상은 없다. MAX는 PRO보다 150g 정도 더 나가는데, PRO를 사기를 잘했다는 생각이다. PRO도 충분히 무겁고 크다.

터보모드는 4시간, 확산광 최대 밝기로는 7시간을 쓸 수 있는데, 터보모드는 별로 쓸 일이 없을 것 같고 확산광 최대 밝기로 하룻밤은 쓸 수 있다. 나는 밤에 활동할 때는 주로 확산광 3단계 밝기(총 4단계)로 쓰고, 잘 때는 1단계를 켜고 자는데, 대체로 2박 사용할 정도는 된다. 활동할 때 켜 두는 시간에 따라 배터리가 부족할 때도 있기는 하다. 색온도는 3가지가 선택이 가능한데, 항상 중간 색온도로 켜고 사용한다.

가격이 만만치 않아서 과연 나에게 합당한 지름인가 고민을 하고 질렀고, 지금도 잘 산건가 하는 생각이 든다. 조명에 13만 원이나 썼는데, 본전을 뽑으려면 정말 자주 사용해야 할 것 같다.

코스트코 라자냐 후기

textimage! — Fri, 9 Apr 2021 19:35:36 +0900

코스트코에 연어롤 사러 갔다가 없어서 라자냐를 샀다. 라자냐가 원래 있었는데 내가 관심이 없어 모르고 있던 건지, 최근에 새로 나온 건지는 모르겠지만, 큼직한 사이즈와 무게감이 마음에 들어 저녁으로 먹기 위해 구매를 했다.

가격은 15,000원에서 10원 빠지는 14,990원이다. 칼로리가 쓰여있지는 않지만 반만 먹어도 하루치 칼로리는 채울 수 있을 것 같은 느낌이다. 전자레인지와 오븐을 이용해 조리를 할 수 있는데, 전자레인지를 쓰려면 안전한 용기에 옮겨서 돌려야 한다. 나는 오븐 겸용 레인지라 뚜껑을 제거하고 200도로 예열한 오븐에 20분을 구웠다.

정확히 20분을 구웠을 때 치즈는 다 녹았지만 색이 안 예뻐서 230도에 3분을 더 구워서 위와 같은 비주얼의 라자냐를 얻을 수 있었다. 먹어보니 토마토소스보다는 치즈가 강조되는 맛이었고 생각보다 짠맛은 적었다. 둘이서 다 먹기는 했지만, 먹고 나니 배가 너무 그득그득 찬 느낌이었다. 둘보다는 셋, 넷이 나눠먹기 좋은 것 같다. 맛이 특별하지는 않지만, 입에 그냥 맛있는 맛이었고, 시간이 지나면 왠지 다시 먹고 싶어 질 것 같다.

콜맨 파이어플레이스 + 트레이더스 장작으로 불멍

textimage! — Fri, 9 Apr 2021 17:07:42 +0900

콜맨 파이어플레이스를 사고 처음 사용한 장작은 트레이더스의 장작이었다. 가격이 나쁘지 않지만 나무 하나하나가 많이 두꺼워서 쪼개 쓴다는 이야기가 많은 장작이었는데, 파이어플레이스 화로대가 작은 것도 아니고 큰 불을 보기 위해서는 큰 장작이 필요하다는 생각으로 사서 가져갔었다. 구입 가격은 12kg 한 상자에 13,980원이었다.

보다시피 장작의 굵기가 상당하다. 12kg 한 박스 자체가 크지 않고 나무 자체도 커서 개수가 많이 들어있지는 않다. 그리고 건조상태가 약간 복불복인 것 같다는 이야기가 많았다. 구입 후 별도의 건조 없이 바로 가져갔는데, 완전 건조된 상태는 아니었지만 그래도 어느 정도는 마른 상태의 나무였다.

나무 잘 태우기로 소문난 화로대에 큰 장작을 넣으니 타기는 정말 잘 탔다. 불이 붙고 사그라지기 까지 한 15~20분 정도 걸리는 느낌이다.

트레이더스 장작을 가져갔을 때 1박밖에 안 했고, 불멍 할 시간이 많이 없어서 장작이 남았었다. 남은 장작을 햇볕 좋은 날 베란다에 말려서 다음 캠핑 때 가져갔는데, 불붙는 느낌이 완전 달랐다. 나무가 타고 있지만, 돈이 타고 있는 느낌이 들 정도로 너무 잘 탔다.

확실히 잘 마른 장작이 연기도 덜 나고 불 붙이기도 쉬웠다. 타들어가는 장작이 아깝다는 생각이 들면서도 장작 타는 맛을 알고서는 집에서 장작을 말려서 캠핑장에 다니고 있다.

트레이더스 장작은 한 상자 태우고는 더는 쓰고 있지 않다. 현재는 인터넷으로 저렴하고 가느다란 장작을 사서 다니고 있다. 돈의 여유가 있다면 계속 트레이더스의 것을 쓰고 싶지만 당분간은 저렴한 것을 사용할 예정이다. 어쨌든 결론은 콜맨 파이어플레이스와 트레이더 장작은 궁합이 잘 맞는다.

인디안행어 캠핑장 사용 후기, 냄비걸이 수납 (뮤토)

textimage! — Fri, 9 Apr 2021 16:16:33 +0900

유튜브로 캠핑을 공부한 덕분에 인디안행어가 필요할 것만 같아 크게 비싸지 않은 제품을 사서 캠핑장을 드나들고 있다. 다양한 모습의 인디안행어가 있지만, 저렴한 제품들은 하나같이 디자인이 비슷하다. 같은 공장에서 상표 갈이만 해서 나오는 게 아닐까 싶을 정도다.

인디안행어는 패킹 사이즈는 작고, 폴대들만 연결하면 쉽게 완성할 수 있다. 부피에 비해 그 유용함은 뛰어나다. 요리를 좋아하거나, 요리를 위해 많은 냄비들을 챙겨간다면 더욱 유용하다. 내 제품은 가로가 96cm인, 행어 중에서는 조금 넓은 사이즈의 뮤토 제품이다.

나는 캠핑용 장비를 따로 사용하지 않고 집에서 쓰던 냄비와 프라이팬을 가져가고, 그 대부분이 통3중 스텐 제품이라 하나같이 다 무겁다. 가벼운 인디안행어에 이 무거운 것들이 버텨줄까 싶지만 잘 버틴다. 오히려 무거운 냄비들을 매달아 두어야 안정감이 생긴다. 컵 같은 가벼운 것만 걸어두면 바람이나 충격에 넘어지지는 않을까 걱정이 될 정도로 인디안행어가 가볍다.

냄비들을 어디에 올려두지 않아도 되서 요리를 하는 오토캠핑이라면 인디안행어는 괜찮은 아이템인 것 같다. 디자인이 다 비슷비슷하니 사이즈를 보고, 평가와 리뷰, 가격 사이에서 어느 정도 타협을 해 적당한 브랜드의 제품을 구매하면 될 것 같다.

글을 쓰는 지금 기준으로 내가 산 뮤토의 제품은 쿠팡에서 품절이고, 비슷한 가격의 다른 브랜드 제품들이 들어와 있다.

가로길이 74cm 3만원 초반대 노마드 캠핑 행어 M
가로길이 97cm 2만원 후반대 노마드 캠핑 행어 L (?? 왜 더싸지?)
가로길이 90cm 3만원 초반대 쿨맨 다용도 인디안행어 3단 (콜맨 아니다. 쿨맨이다)
가로길이 70cm 2만원 중반대 행어 캠핑 인디안행어 초경량 알루미늄 M (쿠팡에서는 제일 저렴한 제품)
파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음

콜맨 파이어플레이스와 양꼬치, 닭꼬치 숯불 구이

textimage! — Thu, 8 Apr 2021 15:17:53 +0900

비싼 파이어플레이스 화로대를 샀으니 마구 써먹어야 한다는 이유로, 캠핑을 갈 때마다 귀찮아도 숯을 피워서 무언가를 구워 먹고 있다. 큼직한 고기도 구워보고 해산물도 구워보고 했지만, 꼬치류가 요리하기 편하고 맛도 있고 먹기도 편했다.

먼저 양꼬치다. 나는 쿠팡프래쉬로 구입한 플레잇 양꼬치를 가져갔다. 다른 양꼬치들도 있지만, 그냥 가격이 저렴해서 구입했고, 캠핑 전날 주문해서 캠핑 가는 날 새벽에 받아 바로 캠핑장으로 들고 갔다. 요즘 양꼬치들은 소스들이 기본 포함이라 편하다.

고기가 두껍지 않아서 숯이 제대로 열을 받았다면 익히는 데 오랜 시간이 걸리지 않는다. 타는 것을 조심하며 익히고 쯔란 소스에 찍어먹으면 된다. 프라이팬이 아니고, 가스불도 아닌 숯의 향을 머금은 양꼬치는 정말 맛있다. 둘이서 가는 캠핑에 40 꼬치를 가져갔는데, 내가 한 30 꼬치 먹었다.

레드 와인이랑 마셨는데, 양꼬치와 잘 어울렸다. 야외에서 먹는 음식과 술인데 맛이 없을 수가 없다.

다음은 닭꼬치다. 생닭고기와 파가 들어간 꼬치와, 위와 같이 익혀서 양념이 된 닭꼬치 두 부류가 있는데 나는 가격이 저렴한 데리야끼 양념 닭꼬치를 사서 가져갔다. 이런 제품은 양념이 자극적이기 마련인데, 이 녀석은 생각보다 자극적이지 않아서 살짝 실망했지만 숯불에 구우니 맛이 없을 수는 없었다. 하지만 일반 파닭 꼬치를 구워 먹으면 더 맛있을 것 같다는 생각이... (플레잇 파닭꼬치)

목살이나 소고기를 구우면 가위나 칼로 자르는 작업이 필요한데, 꼬치는 그냥 둘러 앉아 익는 대로 각자 주워 먹으면 되니 그게 편했다. 시판 꼬치들도 괜찮지만 오징어나 주꾸미 등을 꼬치에 꿰서 구워 먹어도 맛있을 것이다.

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